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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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ヴィーガン手作りベーグル〜抹茶&黒糖あんこ♪手ごねで簡単手作りパン

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

手ごねパンはもう生活の一部。

 

パン作りってハードル高いっ!と思ってたけど、ヴィーガンで安心して食べれるパンを食べたい!

 

それで、チャレンジしてみたらすっかり気に入ってしまった(^-^)

 

パンが発酵してくれる過程が可愛い!育ってくれてありがとう〜と思ってしまう。

 

ベーグルも、食べたくって作ったら、意外と簡単だった♪

 

自宅仕様なら十分満足☆

 

思い立った組み合わせは、抹茶&餡子

 

今気に入って使ってる抹茶↓

 

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そして、イメージは、餡子を真ん中にたっぷり〜、生地の真ん中に♡

 

この組み合わせは間違いない!

 

作ってみたい!というメッセージも頂いたし、わたしもリピしたいし、レシピをまとめておきます。

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

抹茶&簡単黒糖餡子の和風モチモチベーグル♪

 

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基本のレシピはこちら↓

 

Vegan☆もちもちベーグル♪無農薬レモン&クランベリー

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カットすると↓あんこが筒状にたっぷり〜〜

 

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あんこ作りがものすごく簡単になるゼロ活力なべ↓

 

 

抹茶&餡子ベーグルの材料

 

A

全粒粉(強力粉) 100g

強力粉 190g

黒ゴマ 大さじ1

抹茶 7g

ほうれん草粉 3g

(抹茶10gでもOK/抹茶の種類によっても変わるので、好みで調整)

 

B

塩 小さじ1/2

きび砂糖 40g

 

C

ドライイースト(こだま天然酵母) 小さじ1

水 150g〜 (粉の種類、温度、湿気などにより調整)

 

D

黒糖餡子↓ (あんこは作っておいて、冷凍保存してあります。使う時に自然解凍すればOK)

 

しっとりVeganおからマフィン〜抹茶マーブル☆

 

作り方

 

1- ボウルに材料Aを合わせる。

 

2- 1に材料Bを離れた位置に加える。

 

3- 材料Cを別の容器に合わせる。(水にイーストをパラパラ〜ッと加えて30秒放置)

 

4- 23をザーッと流し込んで捏ねる。途中で材料Dを加えて、滑らかな生地になるまで捏ねる。だいたい10分くらい。

 

5- 生地を4等分に分けて、丸めてベンチタイム5分。(布巾か、なければクッキングペーパーをかぶせる。)

 

6- ベーグル型に形→長細く棒で伸ばして、丸めてとめる部分を除いて黒糖餡子をたっぷりのせ、片隅を残して三つ折り。最後に丸にして端を三つ折りにしなかった端の中にはめてとめる。

各ベーグルの下にカットしたクッキングシートを敷いておくと便利。

クッキングシート+ラップをして、2時発酵。暖かいところで20分。

 

7- 鍋(大きめ-ベーグルが全部入るくらいの)にお湯を沸かす。

オーブンを200〜220度くらいに予熱。

 

8- お湯にきび砂糖大さじ1を加えて、ベーグルを片面ずつ30秒茹でる。

 

9- ゆで終わったら、すぐにオーブンで20分焼く。

 

※今回はお湯にきび砂糖入れるの忘れた〜でも全然OK!

 

 

母に食べさせてあげたいレシピがどんどん増えていく...!絶対気に入ってくれると思う(^-^)

 

こんなランチボックスにベーグル入れたらカワイイ↓

 

 

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