★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

*
*
*

Vegan&Gluten-freeキャロブ・スペシャルオープンパフェ♪

      2018/01/24

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

昨日は、懐かしい友だちに会えたり♡話が尽きません!時間があっという間に過ぎちゃう。

 

ありがとう〜!

 

もうすっかりハマってしまい、定番スイーツになっているのが↓

 

オープンパフェ♪←勝手に名付けた(^ ^)

 

最近は更に簡単なアイスクリームをトッピングするのがお気に入り。

 

スポンサーリンク

 

Vegan&Gluten-free/キャロブ豆腐アイスのOpen parfait

 

 

スポンサーリンク

 

簡単豆腐アイスを前日に作っておいて、グラノーラも前もって準備しておくと、あっという間に満足パフェの出来上がり!

 

Gluten-freeシンプルスポンジケーキ

 

≪材料≫

 

A

米粉 120g

ホワイトソルガム粉 30g

ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1

 

B

ココナッツオイル 45g

ごま油(白) 15g

豆乳 120g

てん菜糖シロップ 60g

カルダモン(パウダー) 小さじ1/4 ←無しでもOK

塩 ひとつまみ

 

≪作り方≫

 

◉オーブンを170℃に余熱

◉ケーキ型を準備(21cmの丸型、底が取れるもの、油を塗って粉をはたいておく)

 

1-材料Aを合わせてふるっておく。

 

2- 材料Bを合わせて混ぜて乳化させておく。

 

3- 12を混ぜ合わせ、ケーキ型(21cm)に流し込み、170℃で12分ほど焼く。

 

ソルガムは高きびのこと。料理には赤色の高きびを使うことが多いです。例えば→グルテンフリー☆ぷるっぷるでおいしい米粉の麺☆肉なしなのに、まさに肉みそ?!ビーガン肉みそでベジラーメン

 

スイーツにはホワイトソルガムを使っています。

 

カルシウム、鉄分、植物繊維、マグネシウムなどが豊富な、栄養価の高い穀物。

 

グルテンフリーとして注目度の高い食材です。

 

グルテンフリー=米粉オンリーではなく、色んな粉とミックスするのが好きです。

 

(ホワイトソルガム粉がなければ、アーモンドパウダー、片栗粉などでも代用可)

 

スポンサーリンク

 

Vegan豆腐アイスクリーム・キャロブ味

 

 

 

≪材料≫

 

木綿豆腐 350g

ココナッツミルク 130g

豆乳20g

キャロブパウダー 大さじ4

黒糖 大さじ4

ブランデー(ウイスキー) 大さじ1

ココナッツシロップ 大さじ1/2

白みそ 小さじ1

 

≪作り方≫

 

全ての材料をフードプロセッサーでガーッと滑らかにする。

 

容器に入れて冷凍。(だいたい前日に準備しておきます)

 

食べる前に取り出し、適当な大きさにカットして、フードプロセッサーでもう一度撹拌して滑らかなアイスクリーム状にする。

 

今回は豆腐の水切りもなし!

 

ブランデーやココナッツシロップは好みで省いたり、他の甘味料で代用したり、自由に調整可能。

 

ブランデーがなかったので、ウイスキーを使いましたが、ほんのり大人味のアイス☆

 

スポンジ→好みのフルーツ→アイス→キャロブグラノーラ→キャロブチップ、キャロブソースで盛り付け。

 

 

スポンサーリンク

 

キャロブグラノーラ↓

 

Gluten-free むぎグラ入り☆キャロブ味の簡単グラノーラ、ザックザックの歯ごたえがたまらない!

 

キャロブソースは、キャロブパウダーとてん菜糖シロップを混ぜて、豆乳を少しずつ加えてちょうどいい柔らかさのソースにする。少し時間が経つと固くなるので、豆乳を少し加えて滑らかにすれば大丈夫。

 

このオープンパフェ、本当に美味しい!簡単!満足!

 

幸せおうちカフェです♪

 

キャロブパウダー↓

 

チョコチップそっくり♪キャロブチップ↓

 

 

ホワイトソルガム粉↓

 

スポンサーリンク

 

☆こちらもポチッとしてもらえると嬉しいです。☆

 

ブログランキング・にほんブログ村へ 人気ブログランキングへ

 

スポンサーリンク

 

Gluten-free&Vegan · 無麩質&無蛋無奶的純素海綿蛋糕

 

預熱烤箱(170度左右)

準備蛋糕模具(21cm圓形,活底)

 

A

米粉(大米粉)120g

高粱粉 30g

泡打粉(無鋁)1小匙

 

B

椰油 45g

芝麻油(白色)或其它植物油 15g

豆漿(無糖)120g

甜菜糖漿 (楓糖漿也可以)60g

cardamom powfer(印度豆蔻粉)1/4小匙

鹽 小許

 

《做法》

 

1- A材料混合。

2- B材料混合

3- 12混合後倒入模具裡,烤12分鐘。

 

Vegan☆無蛋無奶/carob風味的豆腐冰淇淋 

 

《材料》

豆腐 350g

椰奶 130g

豆漿 20g

carob powder (角豆粉)4大匙

紅糖 4大匙

白蘭地(brandy)或 威士忌酒(whisky)1/2大匙

白味增 1小匙

 

《做法》

 

用攪拌機把所有材料攪拌,均勻。

放入容器中放冷凍保存。

冷凍後再次攪拌成冰淇淋的狀態即可。

 

裝飾巴菲

海綿蛋糕→自己喜歡的水果→冰淇淋→格蘭諾拉燕麥片(食譜↓)→角豆漿(角豆粉+楓糖漿或甜菜糖+豆漿)→carob chips

Gluten-free むぎグラ入り☆キャロブ味の簡単グラノーラ、ザックザックの歯ごたえがたまらない!

 

可以省略洋酒,cardamompowder,carob chips 等。

自己喜歡的方法來裝飾就可。

 

スポンサーリンク

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連記事

 - sweets, Vege料理, グルテンフリー