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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

自家製豆乳&おから

      2016/12/28

自家製豆乳作ってます。

 

すっごく簡単!

 

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豆乳を作ると同時に自家製おからも出来上がり♥

 

自家製豆乳は、日本で豆乳メーカーを使って作ったのが初めて☆

 

豆乳メーカーに大豆と水を入れてスイッチオン!

 

20分くらいで豆乳の出来上がり★

 

そして、とってもキメが細かいめちゃくちゃ美味しいおからも同時に出来上がり!

 

このおから、「なんだこれ!?」って思うくらい美味しかった~

 

豆乳もすっごく飲みやすくて、今までのは何だったの?って思うくらい美味しい♥

 

まさにこんな感じの豆乳メーカー使ってました♡

 

大豆を有機、オーガニック、(有机)、日本だったら国産大豆で作れば、

 

贅沢な豆乳&おからの出来上がり。

 

では、中国ではどうしているかというと。。。?

 

中国人の方たちは豆乳大好きで、豆乳メーカーを使っている人もいます。

 

お店でも豆乳はいろんなところで売っているので、どこでも気軽に買えると思ってました。

 

しかし、問題発覚!!!

 

ほとんどの豆乳に"白砂糖"という記載が。。。

 

わたしが白砂糖を摂取しない理由⇒Vege料理を美味しくするコツ~調味料~No.2砂糖

 

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自家製豆乳作り

 

でも、豆乳メーカーがなくても豆乳作りできるんです!

 

材料&道具は、

 

大豆、水、ブレンダー ☆これだけ☆

 

ブレンダーについてはこちらの記事で紹介しています⇓

 

Vege料理を美味しくするコツ~調理器具~No.1フードプロセッサー

 

中国に来たとき、初めはハンドブレンダーなしの生活をしました。

 

でも、やっぱり限界が。。。!

 

それで、心配だったので、日本から海外使用のものを持ってきました。

 

それで、生活激変!料理の幅がメチャクチャ広がり、幸せごはんに癒される生活♥

 

豆乳も作れるようになりました。(豆乳メーカーで作るよりおからは少し粗くなります)

 

しかし、数か月後。。。

 

このブレンダー・・・動かなくなり。。。

 

タオバオで購入しました。

 

購入したブレンダーはこちら↓

 

淘宝/搅拌机←ここをクリック

 

このブレンダー、安い+十分使えてます。

 

こんなことなら初めからこっちで買えばよかった。。。(-_-;)

 

すりおろし機能はないけど、今のところは満足!

 

もう少し高いものだったらすりおろし機能のあるものも見つけました。

 

 

リンクをはっておきます。こちらをクリックしてください↓

 

おろし機能付き

 

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★簡単豆乳作りのレシピ★

 

1-大豆150g(洗っておく)と水500ccを合わせて一晩つけておく。

 

(夏場は冷蔵庫の中が安全)

 

今は、ハンドブレンダーに一緒についてきた計量カップ(細長いカップ→カップすれすれまでの容量が750mlくらいあるものならOK)に入れて、冷蔵庫へ。

 

⇒こうすると次の作業がスムーズ

 

2-1をハンドブレンダーでガーっと撹拌。滑らかになるまで。

 

(この撹拌度合によって、おからの滑らかさが変わってきます。)

 

3-2を鍋に移し、水750cc加えて火にかける。

 

4-沸騰してきたら弱火にして10分。(たまにかき混ぜながら)

 

ここで注意★

 

沸騰しはじめると一気にうわ~っと泡が盛り上がってくるので、吹きこぼれに注意!

 

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(私もうっかりして吹きこぼして大変な思いをしました。。。)

 

5-火を止めて、ボールの上にざるを置き、ざるに布巾を敷いての豆乳を濾す。

 

☆できあがり☆

 

ボールには出来立ての豆乳♥

 

ざるには自家製のおから♥

 

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一度作ってみれば☆簡単☆なのが分かりますよ~

 

豆乳は冷蔵庫で4、5日保存可能。

 

おからは冷凍保存も可能。

 

このおからを使っていろんなスイーツ、パン、おかずetc...♥

 

これからも、レシピ紹介していきます♥

 

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