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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

手作り豆腐に初挑戦☆→絶品ベジチーズ風にアレンジ♪

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

"脱ステ"に伴う数年後の大きな"排毒"時期を経験中!

 

多分、体の1/3くらいは症状が出ているほど!

 

わたし、ガンバレッ!!!

 

こんな中ですが、楽しみながらいろんなレシピに挑戦しています(^ ^)

 

ずーっと前から「作ってみたい!」って思っていたものにチャレンジ↓

 

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手作り豆腐☆豆乳から〜おぼろ豆腐〜木綿豆腐〜絶品アレンジ!

 

"にがり"だけを使って、自家製豆腐を作ってみたい!と思っていました。

 

受講したベジ料理講座のテキストに、豆腐についての説明と、豆腐の作り方が丁寧に含まれていた!

 

絶対にチャレンジする!

 

いつも、海外生活では豆乳作りはしていたので↓、そこまでは簡単☆ 豆腐を作るための豆乳なので、濃いめに。

 

自家製豆乳&おから

 

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豆乳ができたら、にがりを加えて、まず出来上がったのが、"おぼろ豆腐"

 

 

 

一言に、「美味しい〜!」

 

そして、このおぼろ豆腐の水切りをすると、"木綿豆腐" (型なし)『

 

 

 

これがまた、美味しかった〜!味わい深い、食べやすい、絶品豆腐♡

 

この豆腐を食べて、思い出したのが→Brazil☆

 

ブラジルのミナス・ジェライス州(Minas Gerais)の特産、☆Queijo mineiro☆(ケイジョ ミネイロ)

 

白くて、しっかりした、でも味は比較的あっさり、何とも説明し難いんですが...美味しいんです!

 

今ではヴィーガン食をしているので、このチーズの存在を忘れていたけど、今回の手作り豆腐を食べたら、ふと記憶によみがえってきた!

 

これはイケる!と思って準備したのがこちら↓

 

 

 

カットして、オリーブオイル、自然塩☆ それにハーブをちょっとだけふりかけて♡

 

超美味しかった!

 

ワインとか、お酒のお供にも絶対に合うと思います(^ ^)

 

またもう一回作ってみたい!手作り豆腐☆

 

 

 

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