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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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発酵時間15分だけ!程よくふんわり&サックリ☆全粒粉入りピザ生地☆

      2018/10/31

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

最近お気に入りの「ピザ」生地レシピです。

 

今までもいろんなピザ生地を試してきました。

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

まずは、お気に入りの簡単レシピ↓

すっごく好みのブログに出会ってしまった!レシピも最高☆まずは簡単ピザから〜

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天然酵母使用↓

やっぱりはシメはデザートピザ♪天然酵母でピザ生地作り!

 

私のモットーは、せっかく自分で作るんだったら、必ず全粒粉を混ぜて、栄養価⤴︎すること。

 

そして、最近さらにもう一つ、お気に入りレシピが仲間入り♪

 

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発酵時間15分だけ!程よくふんわり&サックリ☆全粒粉入りピザ生地☆

 

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材料

 

A

強力粉 (白) 120g

強力粉 (全粒粉) 80g

薄力粉 50g

 

B

きび砂糖 15g

塩 3g

オリーブオイル 20g

 

C

ドライイースト(白神こだま酵母) 5g 

水 150g

 

作り方

 

1- 材料Aをボウルに入れて混ぜる。

 

2- 別の容器にCの水を入れて、その上にパラパラーっとイーストを振り入れ、30秒ほど置いてイーストを溶かす。

 

3- 1Bを加える。※ 塩と砂糖は離す。

 

4- 32を流し込む。(砂糖めがけて)全体を混ぜ合わせてから、少し捏ねる。(なんとなく生地が滑らかになるまで数分。)

 

5- 生地を3等分にして丸め、オイルを塗ったラップを被せてオーブンの発酵機能で15分。

 

6- オーブンを250℃に予熱。鉄板も入れておく。

 

7- 生地を伸ばして、表面にオリーブオイルを塗り、トマトソース、トッピング。

 

8- 最近はベジチーズの代わりに、ビーガン豆腐マヨネーズをトッピング♪これがなかなかいい!

 

9- おから粉チーズ風、ドライバジルやオレガノなどももトッピング。オーブンで10分ほど焼く。

 

万能!ビーガン豆腐マヨネーズ↓

超簡単☆超ヘルシー☆誰でもできる手作り豆腐マヨネーズ☆

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そして、〆は、デザートピザ♡→生地をそのまま7分焼く。バナナなどフルーツ&シナモン&ドライフルーツ。これだけで十分美味しい〜!

 

このピザ生地は扱いやすくって、気に入りました!すでに何度かリピしてる♪

 

しばらくはこのレシピに落ち着きそうです。

 

OXOのピザカッター↓この角度が使いやすそう!

 

 

グリルで焼いたらまたまた美味しそう!

 

 

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