★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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Veganデコレーションケーキ☆チョコレート&パンプキンのコラボ♪

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

まず、お詫び...

 

先日のピザ生地レシピ→発酵時間15分だけ!程よくふんわり&サックリ☆全粒粉入りピザ生地☆、一つ材料が抜けてました(涙)ごめんなさい!訂正しておきましたので、よろしくお願いします!

 

早速作ります!というメッセージもいただいていたのに...

 

おっちょこちょいで、本当にすみません...(T-T)

 

では、今回のスイーツレシピをまとめます↓

 

先週作ったスイーツ、大成功☆

 

最近の「旬」のコラボ♪

 

最近はホクホクかぼちゃと、ザクロ

 

ザクロは、お店のおじちゃんが、今あるのが終わったらもうないよー!ザクロを毎日食べれば若返る!18歳!って力説(笑) 

 

確かに、ザクロの栄養価は素晴らしい↓

 

意外な組み合わせ!コーンミールケーキ(改訂版)とザクロのビーガンケーキ♪

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今回のスイーツは、ビーガン簡単デコレーションケーキ。

 

スポンジケーキも成功!定番レシピの仲間入り!

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

Veganデコレーションケーキ☆チョコレートクリーム&パンプキンクリーム

 

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ビーガンスポンジケーキ(チョコ) (18cm丸型)

 

 

材料

 

A

薄力粉 150g

全粒粉(薄力粉) 100g

純ココア 10g

ベーキングパウダー 小さじ2

重曹 小さじ1/4

 

B

黒糖 70g

きび砂糖 30g

オリーブオイル 80g

豆乳 250g

酢 小さじ1

 

作り方

 

1- 材料Aをボウルに入れてふるう。

 

2- 材料Bを別のボウルに入れてしっかり混ぜ、乳化させる。

 

3- 12をサックリ合わせて、ケーキ型に入れ、予熱しておいたオーブンで25分焼く。

 

Veganかぼちゃクリーム

 

材料

 

豆腐 350g (湯通しして自然に水切りしておいたもの)

きび砂糖 60g

かぼちゃ (蒸して皮を取り除いたもの) 200g

シナモンパウダー 小さじ1/2

カルダモン 少々(好みで)

ピーナッツペースト 小さじ1

ココナッツパウダー(無添加) 小さじ1/2

 

作り方

 

全ての材料をフードプロセッサーでガーッと滑らかなクリーム状にして、しばらく冷蔵庫に入れておく。

 

※甘さは確認しながら好みで調整

 

焼きあがって、冷めたケーキをカット。(真ん中でカットし2枚にして、トップの膨らんでいる部分もカットして平たいスポンジを2枚にする)

 

カットしたスポンジ2枚の間にパンプキンクリーム(約半分使用)をサンドし、しばらく冷蔵庫に保存して生地をなじませる。(残りのクリームは別のスイーツで使用♪後日アップします)

 

Vegan豆腐チョコレートクリーム

 

材料

 

豆腐 500g (湯通しして水切りしておいたもの)

黒糖 50g

きび砂糖 30g

シナモン 小さじ1と1/2

ココナッツパウダー(無添加)  大さじ1と1/2

ピーナッツペースト 大さじ1

純ココア 15g

黒ねりごま 大さじ1/2

カルダモン 小さじ1/4 (好みで)

 

※甘さは個人で調整(使用する黒糖やきび砂糖などにより甘味が変わるため)

 

作り方

 

全ての材料をフードプロセッサーでガーッとして滑らかなクリーム状にし、しばらく冷蔵庫に入れて落ち着かせる。

 

ケーキをチョコレートクリームでデコレーション。

 

好みでさらにデコレーションして出来上がり!

 

簡単☆Vegan手作りチョコレートソースもかけてみました。(豆乳の代わりに水でもできます!)

 

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一晩冷蔵庫に保存して全体をなじませて、翌日のおうちカフェに♪

 

チョコレートベースに、かぼちゃのカラーがちゃんと映えて、イメージ通りに出来上がった!

 

このスポンジケーキは、カットしてシロップなどで湿らさなくても、クリームを直接サンド&デコレーションするだけでしっとりしていい感じになりました。

 

豆腐クリームを少し冷蔵庫に入れておくと、塗りやすかった(^-^)

 

新しいレシピは、テンション上がるね〜〜!

 

このケーキはまた作りたくなりそう。私のスイーツのファンである母にも食べさせてあげたい!

 

テーブルコーディネートを少し変えるだけでも気分が変わって好き!

 

 

 

このカトラリーもカッコイイ!

 

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