★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

ココナッツ風味のムースケーキ☆スペシャルビーガンスイーツ

      2017/10/30

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

10月もあと数日!

 

今月初めは、個人的にちょっと思い入れがあり、自分たちのテンションが上がることしよっ!て決めてました。

 

考えた末...まずは、贅沢スイーツ☆(^ ^)♪

 

スポンサーリンク

 

ビーガン使用でもしっかりコクありの贅沢濃厚スイーツ!ココナッツ風味のムースケーキ

 

 

今までに作ったお気に入りスイーツを組み合わせて制作☆

 

想像通りのコクのある贅沢スイーツが出来上がりました♡

 

スポンサーリンク

 

〜レシピ〜 (21cm丸型)

 

ビーガン・オートミールタルト生地

材料

A 

全粒粉(薄力粉)120g

オートミール(フードプロセッサーで粉末にしたもの)40g

 

B

てん菜糖(きび砂糖などでも) 大さじ2と1/2

豆乳 大さじ4

オリーブオイル 40g

 

作り方

1- ABそれぞれをボールに入れて合わせておく。

2- ABをサックリ混ぜ合わせ、ケーキ型の底に敷きつめ、フォークでピケし、オーブン170〜180℃くらいで15分くらい焼いておく。(予熱なしで焼きました。)

 

濃厚チョコレートフィリング♪

材料

純ココア 22g

米粉 34g

黒糖 30g

てんさい糖(きび砂糖など) 15g

粉寒天 小さじ3/4

練りごま(黒) 30g

ココナッツミルク 300cc

豆乳 大さじ6

 

作り方

1- 全ての材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、中火にかけて、ゴムベラで焦げないようにかき混ぜながら沸騰させる。

2- ブクブクと沸騰してきたら、ごく弱火にして1分。(混ぜ続ける)

3- タルト生地に流し込み、熱を冷まし、固まるまで待つ。

 

ホワイトココナッツフィリング

材料

米粉 30g

くず粉 25g

アーモンドプードル 15g (スライスアーモンドをミルで粉末にしました)

てんさい糖(きび砂糖など) 45g

粉寒天 小さじ1と1/2

ココナッツフレーク 30g

練りごま(白) 15g

白みそ 10g

ココナッツミルク 300cc

豆乳 大さじ6

 

※作り方はチョコレートフィリングと同じ

 

1- 全ての材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、中火にかけて、ゴムベラで焦げないようにかき混ぜながら沸騰させる。

2- ブクブクと沸騰してきたら、ごく弱火にして1分。(混ぜ続ける)

3- 固まったチョコレートフィリングの上に流し込む。

 

トップのデコレーション用♪豆腐クリーム

材料

水切りした豆腐 200g

わたしのズボラな水切り方法(日持ちするためには湯通し&水切り)→超簡単☆超ヘルシー☆誰でもできる手作り豆腐マヨネーズ☆

てんさい糖(きび砂糖) 大さじ2と1/2

白みそ 小さじ1/2

白練りごま 小さじ1/2

ピーナッツペースト(ピーナッツバター) 小さじ1

レモン汁 小さじ2~3

バニラエッセンス 小さじ1/2

ココナッツミルク 大さじ1と1/2

 

作り方

1-全ての材料をフードプロセッサーでガーッと滑らかにクリーム状にする。

 

自家製簡単グラノーラ♪グルテンフリー

 

最後に、手作りチョコレート味のグラノーラをトッピングしたら、グッといい感じに♡

 

スポンサーリンク

 

基本のグラノーラレシピ↓をグルテンフリーバージョンにしたものをトッピングしました(^ ^)

 

なので、今回のスイーツ、タルト生地を省くか、変更すれば、"Vegan & Gluten-free"対応☆

 

オートミール で超簡単なのにうまうまの☆グラノーラ☆

 

各層に分けて作るので、少し手間がかかりますが、作業の1つ1つは簡単です♡

 

4層、グラノーラを入れると5種類の層で出来ている豪華Veganスイーツの出来上がり~

 

最低一晩は冷蔵庫に入れて全体をなじませます。

 

(実はもうすでにリピした大好きスイーツ♪)

 

 

幸せ〜な、おうちカフェ♪

 

無事に自分たちにご褒美気分を味わえました~♡

 

スポンサーリンク

 

木製トレーにセッティングしてもかわいい。

 

 

 

 

 

スポンサーリンク

 

☆こちらもポチッとお願いします☆

 

ブログランキング・にほんブログ村へ 人気ブログランキングへ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連記事

 - 未分類