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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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かぼちゃ☆パンプキンVeganマフィン、混ぜるだけの簡単レシピ♪

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

最近は美味しいかぼちゃがスーパーでお得価格で売ってて、とっても嬉しい!

 

その名も、「将军南瓜」→将軍かぼちゃと呼んでいます!

 

このかぼちゃなら、ほぼ間違いなく美味しい!日本のかぼちゃに近い。

かぼちゃらしい甘みがあって、小腹が空いた時には、超簡単に煮付けておいたかぼちゃをパクリ♪♪♪

 

これだけで満足!

 

この時期ならではのかぼちゃでスイーツ作り。今までもいろいろと作りました↓

 

超簡単!フードプロセッサーで混ぜるだけ!Vegan☆豆腐アイスクリーム♪パンプキン・かぼちゃ味

 

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まずは、日本で作った基本のベーシックなパンプキンマフィンのレシピをまとめます(^-^)

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

かぼちゃ☆パンプキンVeganマフィン

 

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材料

 

A

全粒粉(薄力粉) 120g

薄力粉 80g

シナモン 小さじ1

ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1と1/2

ココナッツファイン 10g

 

B

ココナッツミルク 70g

豆乳 50g

きび砂糖 90g

オリーブオイル 80g

ねりごま(白) 10g

かぼちゃ(蒸して、皮を除いたもの) 90g

 

作り方

 

1- 材料Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。

 

2- 材料Bを別の容器に入れて、ハンドブレンダーでガーッと混ぜ合わせる。

 

3- 12を合わせてさっくり混ぜ、マフィン型に入れ、170〜180℃のオーブンで25〜35分くらいを目安に焼く。(オーブンに合わせて調整、焼き加減を確認)

串を刺して生地がベットリついて来なければOK。

 

今回はカボチャの種などをトッピング。

 

 

 

こちらは素焼き↓

 

 

自家製マフィンは簡単でおいしい♡

 

実は今日もカボチャスイーツを作ったので、また後ほどアップします!

 

今回のマフィンは、こちらのブラウンのブレンダー↓を使用しました。ブレンドカップを使って簡単に!

 

 

お手頃なブレンダー↓でも十分できます!料理の幅が広がる&簡単クッキングには欠かせない!

 

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