ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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コロッケでもハンバーグでもない★黒豆ベジバーグ★ベジタリアン、マクロビ、ビーガン

   

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガン生活vegelife mikiです★

 

肉なしメニューって物足りない~というイメージを覆すようなレシピを見つけるとテンションUP!

 

いろんなレシピ本やブログや動画で紹介されている方から学ばせていただいています(*^^*)

 

最近では自分でもアレンジが利くようになって、料理がさらに楽しい♡

 

特に海外生活をしていると、日本ではすぐに手に入る食材、調味料がないし、道具も限られているので、頭を回転させてアレンジ方法を常に模索(笑)

 

今回は大好きな、ベジバーグ★

 

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★黒豆ベジバーグ★

 

黒豆が冷凍保存してあったので、久しぶりに黒豆ベジバーグの気分♪

 

今までの黒豆レシピ↓

 

肉なしでも満足!★黒豆バーグ★

 

アントシアニン☆アンチエイジング効果の黒豆☆黒豆納豆団子☆

 

早速作ろうと思って以前のレシピを見たら、豆腐がないことに気づき、急きょアレンジ!

 

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~黒豆ベジバーグのレシピ~

 

材料をそろえて全部をボールでこねるだけ!

 

1- ジャガイモ1個(約150g)を湯がしてつぶしておく。

 

2- 落花生(塩味無し)20gをフードプロセッサーでガーッとして粉末状にしておく。

 

3- 黒豆(炊いてあるもの)180gをフードプロセッサーでガーッと細かくしておく。

 

4- 玉ねぎ1/2個をフードプロセッサーでガッガッとしてみじん切りにし、油をひいたフライパンでしんなりするまで、塩小さじ1/4も加えて炒めておく。

 

5- ボールに1のジャガイモ、2の落花生、3の黒豆、4の玉ねぎ、3以外の粒状の黒豆60g、2以外の粉状にしていない落下生20g、すりおろしたニンニク、生姜を一片ずつ、オートミール1/2カップ、薄力粉(全粒粉)大さじ2、豆腐マヨネーズ大さじ3、白みそ小さじ1、塩小さ1/4を入れて、全てを一緒に捏ねる。

 

6- 好みの大きさ、形に成型し、表面に薄力粉(全粒粉)をはたいておく。

 

 

7- フライパンに油をひいて、焼けばできあがり☆、

 

 

※上記の順番でフードプロセッサーを使えば、いちいち洗わなくても大丈夫!洗わずにそのまま使っていって、最後に洗うだけでOK!

 

豆腐マヨネーズは冷凍保存もできるので、こういう時には便利!いいコクが出ます(^^♪

 

豆腐マヨネーズの作り方↓

 

歯ごたえを少し残すために、ナッツと、黒豆も全部は粉砕せずに!

 

適当に作ったけど、好みの味になったので、定番レシピの仲間入りになりました~!

 

食べるときには自家製簡単トマトケチャップをつけて♡(←今度こそはレシピをアップします!)

 

久しぶりのベジバーグ&玄米、美味しくいただきました~♬

 

今度はベジバーガーにしてみたい♥ウッドプレートもかわいい!

 

 

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