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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

チョコとバナナって間違いない♡簡単チョコバナナタルト☆ビーガン使用

      2017/01/31

たくさん、大好きな友だちが集まった夕食会(^ ^)

 

中国ならではの火鍋や、この地域特産の食べ物などを含め、盛りだくさん☆

 

そして、わたしの食事も気にしてくれる優しい家族♡

 

食べれるかな〜?って、サラダやベジタリアンOK食も含めて準備してくれました(^ ^)

 

こういう優しい気づかいに心が温かくなります♡

 

今回は持ち寄りじゃあなくていいよ〜、準備するから〜と言ってくれたので、ケーキを一台だけ持って行きました(^ ^)

 

ただ、急だったので、しっかり準備する時間がなく、何と大胆にいきなり創作ケーキを本番ぶっつけで焼きました!ちょっとドキドキ。。。

 

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ビーガンチョコバナナタルト

 

 

レシピは今まで作ったタルトとマフィンをミックスしてちょっとだけアレンジ

 

タルト生地 24cm型

 

1- オートミール50g(FPでガーッと粉状にする)+薄力粉(全粒粉)150gをボールに混ぜ合わせておく。

 

2- 別の容器にきび砂糖大さじ2と1/2+豆乳大さじ5+オリーブオイル(なたね油でもOK)60gを入れて、ホイッパーでよ~く混ぜ合わせ、乳化させる。

 

3- 2に流し込み、さっくりと混ぜ合わせる。

 

4- 油を塗り、小麦粉をはたいておいたパイ型に、3の生地を敷き詰め、180℃くらいのオーブンで7分焼く。

 

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~チョコバナナフィリング~

 

1- 薄力粉(全粒粉)150g+強力粉(全粒粉)50g+ココアパウダー15g+BP(アルミフリー)小さじ1と1/2をふりあわせる。  

 

2ー きび砂糖90g+豆乳125cc+オリーブオイル75gをしっかり混ぜ合わせておく。  

 

3ー バナナ一本を1cm角に切っておく。

 

4ー  12を流し込みサックリ混ぜ合わせ、途中で3のバナナを一緒に混ぜる。  

 

5- タルトにの生地を流し込み、表面にバナナ1本を輪切りにしたものを好みでトッピング。

 

 

6- 予熱しておいたオーブン180℃くらいで25~30分焼く。

 

7- ナパージュ→6が冷めたら、水100cc+きび砂糖大さじ1+葛粉小さじ1を混ぜて火にかけ、色がス〜ッと透明になって少~しとろみついたら火を消し、タルトの表面に刷毛で塗って、テカリを出す。

 

 

たぶんこの組み合わせで大丈夫だろう!と信じて作ったタルト♪

 

美味しくできて一安心♡

 

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こんな"和"のケーキ皿もいいかも~

 

 

 

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