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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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All Pumpkin☆ヴィーガンパンプキンプレート

      2018/02/25

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

以前に試作したパンプキンタルト↓ 母に食べさせてあげたくて、下準備してあったのになかなかできなかった...(~_~;)

 

ビーガン★パンプキンケーキ・組み合わせを試作+化粧品選びのこだわり♪

 

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今回は絶対に食べさせてあげたく、作りました♡

 


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日本のかぼちゃで作れるのは贅沢☆

 

作りながらちょっとだけアレンジを加えました(^ ^)

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

Vegan☆パンプキンタルト 

 

 

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パンプキンタルト・レシピ♪ (21cm)

 

≪タルト生地≫

 

A

オートミール 50g (フードプロセッサーで粉状にしておく)

全粒粉(薄力粉) 100g

薄力粉 50g

 

B

きび砂糖 大さじ3

豆乳 大さじ5

オリーブオイル 50g

 

1- Aをボールに合わせておく。

 

2- Bを別のボールに混ぜ合わせて、しっかり乳化させておく。

 

3- 12をサックリと合わせて、ケーキ型の底に敷き詰め、フォークでピケし、予熱しておいた170度くらいのオーブンで7分くらい焼く。

 

かぼちゃフィリング♪

 

かぼちゃ 300g (蒸して皮を取り除いたもの)

サツマイモ 150g (蒸かしたもの)

ココナッツミルク1カップ~

きび砂糖大さじ7(←味見をして好みの甘さに調整)

薄力粉大さじ5

塩2つまみ

シナモン小さじ2/3

カルダモン 適量 (好みで)

グローブ 適量 (好みで)

 

1- 上記の材料を全てをフードプロセッサーでガーッと滑らかにする。 

 

ps:かぼちゃやサツマイモの種類、水分量によって、フードプロセッサーが回りにくければ、ココナッツミルクを少し足す。さらに、芋の甘さによって味が変わるので、味見をしながら砂糖の量を好みで調整。

 

2- タルト生地の上にフィリングを流し込む。

 

グラノーラ↓をまぶす。

 

1- オートミール30g+ココナッツロング10g+米粉20g+ナッツ30g(かぼちゃの種10g+くるみ20g)+レーズン20gをボールに合わせる。

 

2- ココナッツオイル大さじ1 +てん菜糖シロップ(またはメープルシロップ)大さじ1・1/2をボールに合わせて乳化する。

 

3- 12をサックリ合わせて、フィリングの上にトッピングする。

 

予熱した180℃のオーブンで40分くらい焼く。(オーブンによって焼き具合が変わるので、様子を見て調整。)

 

 

調子にのって、パンプキンアイスまで添えちゃった♪(レシピはまたまとめます〜)

 

今回は、スパイスを少しプラスしてみたら、いい感じ〜〜好みの風味

 

日本のかぼちゃはやっぱりおいしいわ!

 

かぼちゃパウダーっていうのを見つけました(^ ^)。使ったらどんな感じになるかなぁ〜?

 

 

この色の組み合わせ、好き☆

 

 

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Vegan☆純素南瓜派 (21cm)

 

《派底》

A

燕麥片 50g (用攪拌機拌勻好)

全麥粉(低筋)100g

低筋麵粉 50g

 

B

蔗糖3大匙

豆漿 5大匙

橄欖油 50g

 

1- 把材料A混合。

2- 把材料B混合。

3- 12混合後放在派盤上,用手壓緊,讓派盤與面皮充分接觸。用叉子在派皮上插上眼。放入預熱好的烤箱,170度烤7分鐘左右。

 

《南瓜餡》

南瓜 300g (蒸後去皮的南瓜)

番薯 150g (蒸)

椰奶 200cc~(看看餡的狀態,自己調整)

蔗糖 7大匙 (調整自己喜歡的甜度)

低筋麵粉 5大匙

鹽 小許

肉桂粉 2/3小匙

cardamom powder(綠豆蔻粉)小許

clove powder (丁香粉)小許

1- 用攪拌機把所有材料攪拌,拌勻。

2-1倒入派型裡。

 

《上面的格蘭諾拉燕麥》

 

1- 燕麥片30g+椰絲10g+米粉20g+堅果30g(南瓜籽10g+核桃20g)+葡萄乾20g→混合。

2- 椰油1大匙+楓糖漿1·1/2大匙→混合。

3- 12混合後放在蛋糕上面(南瓜餡上面)。

預熱好的烤箱,180度烤40分鐘左右。

 

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