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里芋で濃厚チョコレートスイーツ★一気に混ぜるだけ!ビーガン&グルテンフリー

      2019/12/31

ヴィーガン・ベジタリアン料理が大好きなvegelife(@vegelifemiki)です!

 

とってもスローペースになっているvegelife blogですが、レシピを参考にしてくださる方もいらっしゃり、とっても嬉しいです。

 

最近では、ブログレシピを気に入ってくださった方が、イベントレシピとして使ってくださったり♪

 

嬉しいですね〜

 

"とにかく簡単!そして満足できる美味さ!"

 

これが私のモットーですが、その通りのコメントをいただくと、「でしょ〜〜〜!」とさらに嬉しくなります(^-^)

 

頭の中にあるレシピ、イメージの中で膨らんでいるスイーツたちがたくさんあって、時間のないスケジュールの中、どれから作ろうかー?と悩んでいたのですが、

 

その中でまずコレッ!と心に決めた食材があります。

 

そう、今回は「食材」がベースでレシピを考えました。

 

テーマの食材はズバリ↓

 

【里芋】

 

すっごくワクワク♪

 

待ちに待ったお休みの日に、「今日は何が何でも作る!」と決心!

 

スイーツの出来映えは?

 

【里芋】で濃厚チョコレートケーキ★ビーガン&グルテンフリー対応

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冬のビーガンスイーツ!体を温める食材を使いたい!と思って閃きました。

実は、しばらく前にも里芋スイーツを作って大成功!(レシピ、後日アップしますよ〜)

その時に手ごたえを覚え、レシピのインスピレーションが降りてきました。

 

コレ、食べると驚くほど濃厚なチョコレートケーキ!

 

里芋チョコレートケーキの上にもふんわ〜り里芋で作ったチョコレートクリーム

 

といっても、里芋どこ???しっかり里芋ベースなのに、存在感なし!

 

ではレシピ☆

 

里芋ビーガン濃厚チョコレートケーキ☆レシピ

 

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材料

A

●里芋(蒸したもの)  300g

●ココナッツミルク 100g

●ココナッツオイル  75g

●きび砂糖(甜菜糖) 75g

●ピーナッツ粉 15g (ピーナッツペーストでもOK)

●純ココア 30g

●白味噌 小さじ1

●バニラエクストラ 小さじ2

●シナモン、カルダモン 少々

 

B

●ホワイトソルガム(高きび粉) 40g (好みの米粉でもok)

●アーモンドプードル 20g

●リブレフラワー(ブラウン) 10g

 

作り方

 

1- 材料Aを全てFPでガーッと混ぜる。

2- 材料B1を合わせ、滑らかになったら好みのケーキ型に流し込んでオーブンで焼く。

17040分/アルミを被せてさらに10分(オーブンによって時間は調整) 竹串を刺してべっとり生地がついてこなければ大丈夫。

 

これだけ〜

 

(冷蔵庫で一晩寝かしました。固い???失敗???と思ったけど、食べたらビックリ!濃厚チョコレートになってました!)

 

里芋チョコレートクリームのレシピ

 

材料

●里芋 (蒸したもの) 200g

●ココナッツミルク 100g(分離した固まりを多めに)

●ピーナッツ粉 15g(ピーナッツペーストでもOK)

●練りごま 10g (黒でも白でもOK)

●バニラエクストラ 小さじ2

●カルダモン 少々

●きび砂糖(てんさい糖)60g

●純ココア 18g

●シナモン 小さじ1/4

●酒粕 30g

 

作り方

 

材料全てをFPでガーッと滑らかになるまで混ぜるだけ!

 

このクリームもすごく美味しい!

 

里芋でふんわり滑らかクリームが出来てしまいます!

 

甘さは好みで調整してください。

 

久しぶりに家族が揃う♪おうちカフェday♪だったので、スペシャルバージョン。

 

キャロブのナイスクリーム(バナナベースのビーガンアイス)を添えて。

 

間違いない!

 

大好きな自家焙煎のデカフェと一緒に。

 

超満足❤︎

 

大成功でした〜

 

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ステンレスのパウンドケーキ型を使いました。

 

リブレフラワー↓何とも言えない香ばしさが出て、お気に入りです。

抜群の栄養価はお墨付き!

 

このカラーもすごく気になっている♡KINTOのカップ

 

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

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