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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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Vegan豆腐クリーム☆簡単にコクだし&豆腐っぽさを極力消して♡

      2017/10/05

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

最近、豆腐クリームを少し研究中♡

 

マクロビ、ビーガンスイーツの定番、豆腐クリーム。いろんなレシピがあります☆

 

でも、中にはちょっとハードル高い?!思う材料が必要だったり、豆腐臭さが残ってしまって。。。ん。。。???というものまで。。。

 

なので、豆腐クリームはちょっと上級者向け?という感が否めない!

 

目指すは?

 

まずは、簡単!材料もシンプル&揃えやすい身近なもの!なるべく豆腐臭さをなくすこと=できるだけ万人受けに近づけること(*^^*)

 

数回試作して、何とな~く納得のいく第一バージョンの出来上がり♥

 

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シンプルだけどコクがある♪ビーガン豆腐クリーム

 

 

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~レシピ~

 

豆腐はいつも通り湯通しして、軽く自然に水切りをしておく。= 沸騰したお湯に豆腐を入れて、5分くらい。(火にかけたまま)

 

適当な容器に入れて、一晩以上冷蔵庫に入れておくと、自然に水切りされます♪

 

水を捨てて、材料を全て加えて、ハンドブレンダーorフードプロセッサーでガーッと滑らかになるまで撹拌する。

 

材料=水切り後の木綿豆腐300gくらい+きび砂糖(てんさい糖など)50g+米酢小さじ1+バニラビーンズ5cmくらい(orバニラエキストラクト小さじ1)+練りごま(白)小さじ1

 

今回は、バニラビーンズがあったので使用♪ 中の粉を削ぎ出して加える。 バニラエキストラクトも手軽。

 

 

バニラで豆腐っぽい香りを抑えて、練りごまでいい感じのコクが出ました(*^^*)

 

先日の酒かす&ローズマリーのリングケーキにも添えてみました♡

 

 

ケーキのレシピはこちら↓

 

大~好きな酒かす&ローズマリーでケーキ!大人のリングケーキ♪

 

しばらくはこのレシピかな? でも、もうちょっと別のアレンジバージョンのアイディアがあるので、試してみたい☆

 

クリームだけでも美味しい♡

 

でも、わたしや家族はすでにビーガンスイーツに舌が慣れているので、ベジ食ではない方がどう思うか???また友だちに食べてもらう機会があれば♪(*^^*)

 

そんな実験もちょっとドキドキ&楽しみ♪

 

 

 

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