ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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酒かすで豆腐マフィン♡

      2017/01/16

前回の酒かすケーキに引き続き、もう少ししっとり感(ふわふわ感)をプラスしたものを作ってみました(^-^)

 

前回のレシピは⇨酒かすリングケーキ

 

今回はちょっと気分を変えて、マフィン型で♡

 

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酒かすマフィン☆

 

 

ふわふわ感は豆腐ケーキバージョンにして出してみました。

 

レシピはいつものごとく超簡単☆

 

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酒かす簡単豆腐マフィン☆レシピ

 

1- 容器に豆腐(絹) 110g + 豆乳 50g + 酒かす 70g + なたね油 50g + てん菜糖 70g + 塩 ひとつまみ + 米酢 大さじ1と1/2 を入れて、ハンドブレンダーでしっかり撹拌する。

 

2- 別のボールに 全粒粉 150g + 重曹 小さじ1/2 を合わせてふるっておく。

 

3- 1を2に流し込み、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

 

4- マフィン型(6個)に流し込み、170〜180℃のオーブンで20〜25分。焼き目を見ながら。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

 

もちろんマフィン以外のお好きなケーキ型を使っても♡

 

今回はココナッツロングをトッピングして焼きました。

 

酒かすも種類によって甘みが変わると思いますので、好みで砂糖を増やしたりして調整。

 

酒かす、やっぱり好き♡

 

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 - sweets, Vege料理, 未分類