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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

大成功★かぼちゃクリームパスタ★~レシピ~

      2016/06/29

久しぶりに日本のかぼちゃに似た種類を買いました☆

 

夏野菜のかぼちゃ

 

かぼちゃと言っても種類が色々。

 

せっかくのかぼちゃ、ちょっと違う使い方したいな~と思って。。。

 

今回はクリームパスタにしよう!と思い立ち。。。

 

ここから、どんな風に作ろうかな~と考えるのが好きなんです♡

 

大体の構想が出来たので、挑戦!

 

大成功~!

 

image

 

この子はめでたく"リピあり"の仲間入りを果たしました☆

 

~レシピ~

 

オリーブオイル 大さじ1~2

 

ニンニク 1片

 

椎茸 2つ(みじん切り)

 

塩 小さじ1

 

全粒粉 大さじ1

 

落花生 30g(殻を剥いたもの)

(フードプロセッサーでガーっと粉状にしておく)

 

カボチャを蒸かして皮を剥き、マッシュしたもの  150g

 

白みそ 大1

 

水 1/2カップ

 

豆乳 1カップ

 

胡椒 適量

 

1-鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒める。

 

2-香りがたったら、椎茸、塩を炒める。

 

3-軽く火が通ったら、小麦粉と粉状にした落花生を加えて炒める。

 

4-更に白みそ、水、マッシュしたカボチャを加え、沸騰してきたら豆乳を加え、弱火。

 

こしょうを好みで加える。

 

好みのとろみがつけばOK☆

 

5-お好きなパスタと混ぜれば出来上がり~!

 

超簡単☆

 

中国ならでは、ということで、落花生を使ってみました。

 

落花生を粉状にしたものを加えることで、コクが出ます!

 

クルミとかアーモンド、松の実などでも、もちろんOK。

 

ん~美味しい♥

 

動物性のものを加えなくてもしっかりコクのある

 

オシャレなパスタの出来上がり~★

 

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