ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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コツは気長〜に待つことだけ!軽く捏ねるだけの全粒粉100%天然酵母パン☆

      2016/12/15

今日は朝早くから目が覚めてしまったので、そのまま起きて久々のフルストレッチをして1日を開始☆(^-^)☆

 

以前は毎朝やってたのに、こちらに来てから生活パターンがつかめず、ちょっとサボり気味...(~_~;)

 

軽〜いストレッチはしていますが、やっぱりこのフルストレッチがわたしには必要不可欠!

 

大体30〜40分くらい。

 

いろんなストレッチを試して、自分のためにアレンジしたストレッチコースです(^-^)

 

これやると身体が全然違う!

 

気持ちいいし、爽やかに1日開始です(^-^)

 

慢性腰痛を自力で改善できるところまではやってみる!と決意して、今まで受けてきた様々な治療+個人でも本当に色々と調べ、実践して、人体実験してきました〜今も引き続き実践中☆

 

身体が悪いからこそ、色々と分かるんです(^-^)→良いのか悪いのか.....?

 

これも今では良かった〜♡と思ってます。

 

ストレッチもちゃんと続けよっ☆

 

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最近育て続けている天然酵母

 

超簡単な全粒粉天然酵母

 

育て続けている酵母を使って、おからパン以外にもチャレンジしました♪

 

あの天然酵母でいつものおからパンに挑戦!

 

友達から借りた本をヒントにして♪

 

 

 

失敗覚悟で、実験!

 

天然酵母全粒粉100%パン〜ほとんどこねる必要なし!

 

強力粉(全粒粉)100g+天然酵母50g+砂糖大さじ1+塩ひとつまみ+オリーブオイル小さじ2+水40〜50cc(酵母の割合で調整)をかる〜く混ぜ合わせて(天然酵母が生地に馴染む程度)、ひとまとまりになったらポリ袋に入れ、空気が入らないようにしっかり閉め、冷蔵庫放置。

 

ドライイースト仕様では一晩で発酵しますが、気長に放置しておいたら、約1日(24時間)してゆっくり発酵。

 

袋がパンパンになって発酵したら、打ち粉をしたまな板の上に取り出し、ゴムベラで全体を抑えてガス抜き。

 

生地の端を内側に織り込むようにして生地を丸め、しっかり閉じ、閉じ目を下にして楕円に伸ばしてさらにガス抜き。

 

生地の端から巻いて、左右の生地も内側に入れて巻き、最後はしっかり閉じる。

 

包丁で真ん中に一本浅めに切り込みを入れ、二時発酵。

 

 

わたしはもう一度オーブン庫内に放置。生地が乾燥しないように上にボールを被せて。

 

約半日。

 

膨らんでくれるか?ドキドキ

 

 

見事に膨らんでくれました〜

 

2倍に発酵したらでオーブンで20分ほど焼いて出来上がり!

 

 

ちょっと焦げ気味?

 

だけど、焼きたてはやっぱり最高♪

 

合計1日半。発酵時間はかかるけど、生地を準備したら気長に放置しておくだけなので簡単。なんとかパンの形になってくれたので良かった〜

 

天然酵母を入れる分量が分からなかったけど、このくらいの配分で良さそうです(^-^)

 

この焼きたてパン、隅を少〜しだけスライスして味見しました→なぜなら、実はある使い道のために焼いたから(^-^)

 

そのことに関しては、また後ほど〜。成功することを願って♡

 

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このパン切り包丁カッコイイ〜

 

 

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