ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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ゴーヤ炒めそうめん★夏にピッタリ

   

またまたゴーヤ

暑くなってくるとゴーヤの苦みがおいしい〜

 
食欲なくても、食べだすとモリモリ食べれてしまう☆ゴーヤの炒めそうめん☆なかじさんの本で出会いました!

 
ゴーヤのそうめんチャンプルーだったと思います。

 

 

 

とってもシンプルなのに、何とも言えないクセになる味!

 

 
本当は梅酢を使うんだけど、ここでは手に入りにくいので、普通の酢で代用しました。

 
作り方はいたってシンプル!

 
ごま油をひいて生姜の千切りを炒め、香りが出たら角切りにした豆腐も一緒に炒める。

 
(豆腐はいつも買ってきたらしっかりと湯通しして容器に入れておきます。中国食材をなるべく安全に使う対策です(^-^)そうすると日持ちするし、自然に水切りされていくので、水を捨てていつでも使えます。)

 
次に薄切りにしたゴーヤも加えて炒め、醤油で下味付け。今回は胡椒も少しふりました。

 
そして少し固めに茹でたそうめんを加えて炒め、最後に醤油で味付けして出来上がり!

 
今回はちょっと平ぺったいそうめんを使いましたが、これもなかなかいい感じでした。

 
きっと梅酢ならさらに味わいある感じになるのかな〜?と思いますが、普通の酢でも十分美味しいです!

 
梅酢がなくても、最後に梅肉をさっと混ぜてみたらいいかも???

 
また作ってみたい(^ ^)

 
ゴーヤの季節にもってこいのオススメそうめん❤︎

 

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