美味しいものを食べて、”ベジ料理”の勉強☆絶品テンペサンドとの出会い
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
日本へ帰ると、ベジ料理向上のためにできる限り情報収集や日本でしかできないレシピを試したりするようにしています(^ ^)
これが楽しくってしょうがない♪♪♪
今回、滞在期間も残りあとわずか。。。という時に、いままでも何回か言ったことのあるベジ、ヴィーガン対応のカフェへ～♡
このカフェでのわたしの定番は、高きびバーグを使ったベジバーガー☆
他のカフェで食べても、やっぱりここのがおいしいな～と思ってしまうほど、惚れこんでしまった高きびバーグのベジバーガー♡
味付けが絶妙においしい！バンズも美味しい！ そして、ボリュームも程よくある！
わたしが目指す、”寂しいとは思わせない、満足ベジ料理” にピッタリ☆
しかし！！！
今回行ったら、メニューがプチリニューアルされていて....わたしが惚れ込んだベジバーガーはなくなっていた。。。(-_-;)
がっかり～
でも、新たに加わったメニューの中にわたしの大好きな"テンペ"！見っけ！ "テンペバーガー"☆
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これぞまさしく絶品☆テンペサンド
出てきてビックリ！ ビックサイズのベジサンド☆
テンペもたっぷり～惜しげもなくしっかりサンド☆
テンペやアボカド、グリーン、海苔などがサンド。材料はすべてこだわり食材使用☆
あまりに美味しすぎて、味付けが気になったので聞いてみたら、すっごく気さくに、いろいろと教えてくれました(*^^*)
マスタードかな？と思ってたのは、特製豆乳マヨネーズ♪
菜種油を使っているので、マスタード？と思わせるようなイエロー。そしてわさびが入り！マスタードなしで、すっごく美味しい、サンドにピッタリの味♡
そして、グリルした玉ねぎと、テンペの味付けは醤油だけ！
こんなにシンプルなのに、クセになる味。
さらに今回のテンペサンドのパン、半端ないくらい美味しい！
聞いてみたら、なんとお店で焼いてるって！！！ フランスパンに近い、わたしが好き～なタイプ♡ ずっしりしてるけど、パリッとしてる！？
これだけ手間がかかっていて、こんなにテンペがふんだんに入っているテンペサンド、超満足～♡(*^^*)♡
テンペ、中国でも成功させたいんだけど～。。。
わたしのベジ料理の勉強方法の一つは？
"食べる"こと！(*^^*) （言い訳？！こじつけ？！）
みんなでシェアしながら、数品注文しました。
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車麩のベジカツ♪
車麩のベジカツは、いろんなレシピ本にある定番メニュー☆
このカフェのベジカツはすごかった～！
サックサック！ そして、一口食べてビックリ！ これ、普通に"カツ"☆
目をつむって食べたら、「えっ？！肉？？？」と思うほど！ これって、まさに"とんかつ”。
車麩は出汁と醤油を合わせて戻しているそうです。衣はサックサック、車麩はとろ～り。絶品でした☆
もう一つは、
おからナゲット
わたしもたまに作るおからナゲット。
こちらのナゲットは食感が全く違って、おからナゲットの幅の広さを感じました！
もっちもっちでボリューム満点のおからナゲット、
なんと、タピオカ粉を加えているそうです。それで、このもちもち感が出るんですね～
そして、バジルやグリルした玉ねぎなども加えているそうで、食べるとふわ～っと鼻に香りが戻ってきて、
自家製ソースともよく合います☆
おからナゲット、違うレシピでまた試してみようかな～(*^^*)
おなか一杯☆大大大満足～☆
なのに、ベジ食の不思議は？？？すーっと消化されていく～。身体に負担が少ないのが実感できます♡
惜しげもなくいろいろと教えてくれて、本当にありがとうございました♡
おしいい♡学びの多いランチでした(*^^*)
あ～また行きたい～！
ベジサンドとサラダを合わせたら、これだけでおしゃれなおうちカフェ♪
DURALEX（デュラレックス）は大好き☆
ウッドプレートもかわいい♡
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