コロッケでもハンバーグでもない★黒豆ベジバーグ★ベジタリアン、マクロビ、ビーガン
2017/10/16
海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガン生活vegelife mikiです★
肉なしメニューって物足りない～というイメージを覆すようなレシピを見つけるとテンションUP！
いろんなレシピ本やブログや動画で紹介されている方から学ばせていただいています(*^^*)
最近では自分でもアレンジが利くようになって、料理がさらに楽しい♡
特に海外生活をしていると、日本ではすぐに手に入る食材、調味料がないし、道具も限られているので、頭を回転させてアレンジ方法を常に模索(笑）
今回は大好きな、ベジバーグ★
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★黒豆ベジバーグ★
黒豆が冷凍保存してあったので、久しぶりに黒豆ベジバーグの気分♪
今までの黒豆レシピ↓
早速作ろうと思って以前のレシピを見たら、豆腐がないことに気づき、急きょアレンジ！
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～黒豆ベジバーグのレシピ～
材料をそろえて全部をボールでこねるだけ！
１－ ジャガイモ１個（約１５０ｇ）を湯がしてつぶしておく。
２－ 落花生（塩味無し）２０ｇをフードプロセッサーでガーッとして粉末状にしておく。
３－ 黒豆（炊いてあるもの）１８０ｇをフードプロセッサーでガーッと細かくしておく。
４－ 玉ねぎ１/２個をフードプロセッサーでガッガッとしてみじん切りにし、油をひいたフライパンでしんなりするまで、塩小さじ１/４も加えて炒めておく。
５－ ボールに１のジャガイモ、２の落花生、３の黒豆、４の玉ねぎ、３以外の粒状の黒豆６０ｇ、２以外の粉状にしていない落下生２０ｇ、すりおろしたニンニク、生姜を一片ずつ、オートミール１/２カップ、薄力粉（全粒粉）大さじ２、豆腐マヨネーズ大さじ３、白みそ小さじ１、塩小さ1/4を入れて、全てを一緒に捏ねる。
６－ 好みの大きさ、形に成型し、表面に薄力粉（全粒粉）をはたいておく。
７－ フライパンに油をひいて、焼けばできあがり☆、
※上記の順番でフードプロセッサーを使えば、いちいち洗わなくても大丈夫！洗わずにそのまま使っていって、最後に洗うだけでOK！
豆腐マヨネーズは冷凍保存もできるので、こういう時には便利！いいコクが出ます(^^♪
豆腐マヨネーズの作り方↓
歯ごたえを少し残すために、ナッツと、黒豆も全部は粉砕せずに！
適当に作ったけど、好みの味になったので、定番レシピの仲間入りになりました～！
食べるときには自家製簡単トマトケチャップをつけて♡（←今度こそはレシピをアップします！）
久しぶりのベジバーグ＆玄米、美味しくいただきました～♬
今度はベジバーガーにしてみたい♥ウッドプレートもかわいい！
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