【ビーガンブルーベリーアイス】豆腐アイスの基本バージョンをアレンジ！
2020/05/22
ベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
日本で過ごした夏、猛暑にいろいろ作った「ビーガン豆腐アイス」のレシピです！
あまりに簡単で、あまりに美味しくって、すっかりハマってしまい、いろんなバージョンを試しました。
そんな中、だんだんお得意の 「邪道レシピ」に変化していき、もっと作りやすくなりました☆
実家の冷凍庫に入ってた、親戚のおばさんが収穫した無農薬ブルーベリー♪♪♪
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ビーガン豆腐アイス〜基本レシピ→ブルーベリーアイス
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「邪道レシピ」→まずは、基本のアイスのベースを作っておいて、その都度、食べたい味に変化させます！
これが超便利！そして、失敗がない！
ビーガン豆腐アイス☆〜基本レシピ〜
程よくコクのあるバニラベースのアイス↓
材料
木綿豆腐 1丁(350g)
ココナッツミルク 120〜150g
きび砂糖(てん菜糖) 大さじ4
ピーナッツバター 小さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
作り方
全ての材料をフードプロセッサーでガーッと滑らかにして、容器に入れて冷凍保存。
それだけ！
ここからアレンジ☆
アイスが食べたいなぁ〜と思った時に、好きな味にアレンジするだけ♡
豆腐アイス〜ブルーベリーバージョン♪
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上の基本のバニラベースを適当な大きさにカットして、もう一度フードプロセッサーに入れ、冷凍ブルーベリーを50g(味を見て好みの量に調整)加えてガーッとしてアイス状に滑らかにする。
味見をして、ちゃんとブルーベリーを感じれるくらいのブルーベリーの量にしました。
(ベリーの甘み、味によって変化すると思うので、自分で確認して調整してください。)
それだけ！出来上がり！
※フードプロセッサーの種類、馬力によって出来上がりの固さに差が出ることがあります。もし溶け気味になってしまった場合、生地をもう一度容器に入れて冷凍庫へ入れる。途中スプーンで混ぜて滑らかさを保ちつつ、好みのアイスの固さになったらOK。
ブルーベリーとミントやナッツをトッピングしたら、綺麗な、そして美味しい〜おうちカフェ♪
本当に豆腐感を感じない、満足アイス☆
おばさん、ブルーベリーありがとう〜♡
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ワッフルメーカー、欲しいな〜。ビーガンワッフル&アイスと絶対合うはず！
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