Vege料理を美味しくするコツ～調味料～No.1塩
2016/05/17
簡単＋美味しいVege料理に欠かせない！
まず、何といってもお塩！
正しい塩選びは必須★
塩加減だけでなく、どんなお塩を使うかで全く別物の料理になります。
でも一言に＂塩＂と言ってもいろんな種類が。。。
私も以前は値段と量だけを見て買ってました。。。）
一般的に安価なものは➡精製塩、主成分が塩化ナトリウム。
＂精製＂という名にあるように、化学的製法を用いて、ミネラル成分はほとんど取り除かれ、サラサラに仕上げたもの。。。
調べてみると、精製塩は本来人間にとって必須なミネラル分（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）がほとんど取り除かれた、塩化ナトリウムが９９％以上含まれている塩。
原料は天然塩でも、含まれている物質は精製という化学的製法により、天然塩とは全く別物に。。。
なので精製塩と天然塩とは雲泥の差が。。。
では、天然塩の中で何を選んだらいいの？
お塩は頻繁に使う調味料だし、あまり高価なものでは手が届かない。。。
調べるのも大変～
いろんな情報がありますが、私が出会ったのは★★★
☆アンチエイジングの鬼☆
聞いたことありますか～？
この方、ものすごく徹底していて、商品の成分、製造過程など。。。
調べ上げています！‼
アンチエイジングの鬼の情報はかなり参考にさせてもらいました♥
その中で、気に入って使っているのは、
＂湖塩＂
お手軽に手に入る値段でありながら、おいしい！
塩を一つ買えるだけでも
「あれ？わたし料理が上手になった？？？」
と思わせるくらいの違いがあります！
味に深みがでるし、味のポイントがはっきりわかりますよ～♥
天外天塩 1kg[天外天 岩塩] |
たくさんいいお塩がある中で、一番安くかったので、コレ使ってます！ |
フリーマントルの風 200g ※メール便不可 これもgood! |
栄養価たっぷりの生野菜に、美味しい塩を少々振りかけ、美味しいオイルを少～しかけるだけでも十分美味しい☆
美味しく食べ、かつ身体も喜ぶ➡ 最高ですね！
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