★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

やっぱりはシメはデザートピザ♪天然酵母でピザ生地作り!

      2017/10/05

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

中国で生活するようになって、さらに手作り度がアップしました。

 

なぜなら、日本ほど手軽にいい食材を手に入れることができないし、おいしい~♡とテンションが上がるレストランやカフェもあまり。。。ない。。。

 

おうちごはん&おうちカフェがさらに好きになりました♡

 

定期的に食べたくなるのが→Pizza☆ピザ!

 

今の課題は、天然酵母で美味しいピザ生地を焼きたい!!!

 

まずは第一弾、挑戦してみました♪

 

スポンサーリンク

 

天然酵母で簡単ピザ生地作り~

 

天然酵母は順調に育ち続けて、種のつなぎも順調!

 

天然酵母に挑戦☆なんと、たった2つの材料でちゃ〜んと発酵!

 

具材はシンプル♪冷蔵庫にあるもので。。。トマトとか、白ナスとか。。。白なす♪初めて出会った!全く癖がない、使いやすいナス☆

 

 

スポンサーリンク

 

ピザ生地

 

ネットでいろいろ調べたレシピを、天然酵母&全粒粉100%にアレンジ!

 

直径20cmくらいの3枚分

 

全粒粉200g+塩2つまみ+天然酵母100g+水40~50ml+オリーブオイル大さじ2

 

全てを混ぜて、こねて、一次発酵。

 

記事が1.5~2倍に膨らんだらOK。

 

3等分にして、円形にのばして、ピザのトッピング♪

 

定番は、トマトソース→トマト&ナスなどの野菜→豆乳チーズ+オレガノやバジルをふって☆予熱しておいたオーブンで好みの焼き目がつくまで焼いて、最後にニュートリショナルイーストをふって

 

アツアツをいただきます♡

 

簡単トマトソース

 

生トマト使用★トマトソースパスタ★

 

混ぜて、火にかけるだけ!豆乳チーズ↓ 冷凍保存もできちゃうから便利~☆

 

Soyチーズ/豆乳チーズ★レシピ★

 

いつも同じようなビジュアルになってしまいますが、微妙に違うピザ生地(^^♪全然飽きません!

 

 

そして、ピザの〆はやっぱりデザートピザ♡

 

 

今回は超シンプル♪バナナ&くるみ&シナモン&豆乳チョコレートソース

 

しあわせ~♡

 

でも、デザートピザの時は、もしできれば、豆乳カスタードクリームがあったらさらにいい!という結論に至りました(^^♪

 

豆乳クリーム、豆乳チョコレートソース↓ 記事内にリンクが張ってあります。

 

ビーガンパフェ☆基本はシンプル豆乳クリーム&豆乳チョコレートソースの組み合わせ♪

 

天然酵母のピザ生地の味は???

 

天然酵母独特の酸味があって、おいしい! 

 

でも、個人的にはまだ。。。納得できないので、まだまだ天然酵母でピザ生地作りの旅は続きそう☆

 

本当は、違うタイプの酵母を起こしたい!...できるかな~???

 

実は、"スキレット"興味津々!すごく使ってみたい~

 

 

大好きな柳宗理♡ケーキサーバーもあるんだ~!相変わらず、シンプルでいいデザイン。

 

 

スポンサーリンク

 

☆こちらもポチッとお願いします☆

 

ブログランキング・にほんブログ村へ 人気ブログランキングへ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連記事

 - Vege料理, パン・salgado...