★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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チョコミカン☆ヴィーガンマフィン♪オレンジ系&チョコ味はピッタリの組み合わせ☆

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

毎年、親戚がたくさんのミカン、はっさくなどもくれます(^ ^)

 

はっさくも、あの酸っぱさが好きで、本当にありがたい!何よりも"無農薬"!

 

でも、わたしたちが家にいないと、さすがに全てを消費するのは難しい(~_~;)

 

わたしたちに食べてもらいたい!と、母が丁寧に皮をむいて、ジップロックに入れて保存をしておいてくれました♪

 

この、冷凍ミカンをどう使うか? 冷凍庫の場所も取っているので、早めに使って欲しいという母。

 

手軽に、マフィンに加えちゃおう〜!

 

家族にも評判がよく、また食べたい!と言われてるので、レシピの整理♪

 

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Vegan☆チョコみかんマフィン

 

 

≪材料≫

A

薄力粉 150g

全粒粉(薄力粉) 50g

ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1

純ココア 15g

ココナッツロング 10g

 

B

オリーブオイル 80g

ココナッツミルク 50g

豆乳 50g

きび砂糖 90g

 

C

みかん類の実 60g〜適量(好みで)

 

≪作り方≫

 

オーブンを予熱。

 

1- 材料Aをボールにふるい合わせておく。

 

2- 材料Bを別のボールに合わせて、しっかり混ぜ、乳化させる。

 

3- 12をさっくり混ぜ合わせ、途中でCのミカンも加えて混ぜる。

 

4- マフィン型に生地を流し込み、分量外のミカンや、ココナッツファインなどを好みでトッピング。

 

5- 170〜180℃くらいのオーブンで20〜30分焼く。焦げてきそうなら、途中でアルミで覆う。

 

ミカン、オレンジ系とチョコ風味の組み合わせはピッタリ☆

 

 

このマフィン型、カワイイ!

 

 

 

スペルト小麦↓

 

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純素☆橘子和巧克力麥芬

 

≪材料≫

A

麵粉 (低筋)150g

全麥粉(低筋)50g

無鋁泡打粉 1小匙

可可粉(無糖)15g

椰絲 10g

B

橄欖油 80g

椰奶 50g

豆漿 50g

蔗糖 90g

C

橘子 ( 60g~

 

≪做法≫

預熱烤箱

1- 把材料A混合。

2- 在另外盆子裡把B材料混合。

3- 12混合。途中放在材料C的橘子,混合。

4- 3倒入模具裡。(大概6個麥芬)自己喜歡的方法裝飾。

5- 170~180度的烤箱,烤20~30分鐘。

 

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