★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

肉なし!?たかきび(高きび・高黍)ミートローフ♪

      2017/10/16

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

昨日と今日は朝からちゃんとフルバージョンのストレッチができてスッキリ☆

 

身体が暖まって、血が巡る感じ!(^^)!

 

さらに、ずーっと欲しかったものをしばらく前に購入!

 

ダンベル~♬

 

 

でも、実は失敗してしまった。。。1.5kgを買おうと思ったら、二つで1.5kgのを買ってしまった(-_-;)言語ができないって大変だ~

 

この軽さならトレーシーメソッドにはちょうどいいかな~と自分を慰め。。。

 

それでも今朝、ちょっとした工夫で、こののダンベルを買った目的である★上腕三頭筋★いわゆる"ふりそで"と言われる部分を引き締める筋トレができることを発見☆

 

このトレーニングもフォームがとっても大切~

 

ベジタリアンやビーガンでトライアスロンに挑戦したり、その他のスポーツでのパフォーマンスupをされている方が増えていて、ベジ食でもちゃんと筋肉を鍛え上げることができるって証明されているので、やる気が出ます!

 

ベジタリアン・ビーガン・マクロビ食でまるでひき肉のように使える食材の一つが→たかきび(高黍)

 

 

以前にも、高きびバーグのレシピをアップしました。

 

IN YOUさんにレシピが掲載されました☆高きびバーグ☆

 

高きびはすごく便利で、美味しく、大好きな食材です(*^^*)

 

そして最近作ったのが、高きびのミートローフ♡

 

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まるで肉?!みたいな~高きびの肉なしミートローフ~

 

もうすでに何度か作っていまが、今回はちょっとアレンジ☆

 

基本のレシピはこちら↓この本の中の"たかきびのミートローフ"

 

 

月森さんのレシピも大好きで、何冊か本を持っています。

 

今回は、高きびも炊いてあるし、きのこもあるから久しぶりにミートローフにしよう!とはりきって作り始めたのに、途中で材料が微妙に足りないことに気づき。。。

 

急きょアレンジ版をつくりました~たっぷりサイズ☆

 

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高きびのミートローフ風☆レシピ☆

 

1- フライパンにオリーブオイル大さじ4入れ、薄切りにした玉ねぎ2個、ローズマリー(乾燥)小さじ1炒め、しいたけ1パック(しいたけは数種類混ぜるとさらにいい1パック以上でもいい)薄切りにしたものも加えて炒める。

 

2- 火が通ったら、しょう油小さじ5+白みそ小さじ4+塩小さじ1と1/2、黒糖大さじ2+こしょう適量を加えて、味付けをし、汁気を飛ばす。

 

3- 2くるみ80g+パン粉100gを加えて、フードプロセッサーでガーッとペースト状にする。(量が多いので、2回に分けました)

 

4- 3に炊いた高きび900gを合わせて、よくこねる。

 

5- 耐熱容器に入れて180℃くらいのオーブンで30分焼く。

 

 

本来は、鉄板にお湯をはって蒸し焼きにするところを、面倒なので、そのまま焼いちゃいました~。

 

結果→わたしは蒸し焼きではない方が好きかも。。。♥

 

 

ローズマリーがいい感じ♡生のものがあれば、もちろんOK。

 

ちょうど、天然酵母パンを焼いたので、高きびミートローフとの相性はバッチリ☆

 

 

ちょっと豪華な夕食になりました(*^^*)

 

本当はみりんのところを黒糖で代用(海外生活だとみりんはなかなかハードルが高く。。。)ちょっと甘めになってしまったので、さらに改良する予定です♪

 

最終レシピが出来上がったらまたアップします~。

 

本来は半量でこんな感じのパウンド型で焼くレシピ♡

 

 

これだったらたっぷりサイズ☆

 

 

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