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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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ブラジル料理の基本☆Feijão フェイジョン☆ベジ&ビーガン使用

   

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

今日も朝からドタバタ〜💦

 

予定が詰まっていたので、朝から順調に下ごしらえをしていたら...

 

ガスが止まった...(~_~;)!!!

 

チャージ...0...ゼロになってた〜うっかりしてたー!

 

急いで朝から市内のレンタサイクルでチャリチャリとガスのチャージに行ってきました...💦

 

これからは気をつけないと!

 

気を取り直して、再度夕飯の下準備☆

 

といっても超簡単(^ ^)♪

 

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簡単〜にできちゃう!基本中の基本、ブラジル料理→Feijão フェイジョン

 

以前にもアップしたレシピ↓

 

ブラジル料理☆フェイジョン★Feijão★

 

フェイジョンのためのキドニービーンズを炊いていた時に、ガスが止まっちゃったんです...

 

なので、今日のキドニービーンズはちょっと柔らかめ。

 

でも、フェイジョンには豆の半量はマッシュするので全く問題ナシ(^ ^)

 

以前のレシピは友だちが家にきてくれた時の大人数用の分量だったので、今回は半量。作りやすい量です。

 

レシピをまとめておきます。

 

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ブラジル料理に欠かせない!Feijão ☆フェイジョン☆簡単レシピ

 

 

1- にんにく3片をみじん切り。玉ねぎ1個半もみじん切りにしておく。

 

キドニービーンズを4カップ分準備。(あらかじめ煮ておく)その内の2カップ分をフードプロセッサーで撹拌しておく。(にんにく→玉ねぎ→キドニービーンズの順番で使えば、FPは洗わずに、一気に作業ができて簡単♪)

 

2- 鍋にオリーブ油大さじ1をひき、にんにくを香りが立つまで炒める。

 

3- 玉ねぎを加えて炒める。そのとき、塩小さじ1/2を振りかけてうま味を出す。

 

4- 玉ねぎの汁気が無くなって、黄金色になってきたら、水3カップ(豆の煮汁も含めて)+1のキドニービーンズ+塩小さじ1と3/4全てを加えて煮つめる。(好みのとろみがつけばOK)

 

豆の一部を撹拌してあるので、簡単に程よいとろみが出て簡単にいい感じになります。

 

簡単〜♪

 

塩の種類によって若干味が変わるかもしれないので、好みで調整。味見をして、ちょっとだけ塩辛いかな〜?くらいでちょうどいい♡ご飯と一緒に食べるので。

 

キドニービーンズは時間のある時に煮ておいて、冷凍保存可能。使いたい時に自然解凍すればOK。

 

このフェジョン、本当に大好き〜♡

 

今日は、夕食後も予期せぬサプライズ続きで〜忙しかった〜!

 

うっふぁ💦(思わずブラジル人風のため息〜)

 

あ〜終わった〜!

 

美味しかった♡ごちそうさまでした〜(^ ^)☆

 

ブラジル料理は基本、ワンプレートです。

 

 

 

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