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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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これぞまさしく天然色素!無添加で鮮やかカラーのヴィーガンビーツタルト☆

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

栄養満点のビーツ、積極的に取り入れるようにしています。

 

例えば↓

 

栄養満点!ビーツスープ☆味付けは塩だけなのにウマウマのスープ♪

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そして、まとめて蒸かしておいたビーツを小分けにして、冷凍保存!

 

そのビーツを使って、アレンジVeganスイーツを作ってみました。

 

 

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これぞまさしく天然色素!無添加で鮮やかカラーのヴィーガンビーツタルト☆

 

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〜3ステップのビーガンタルトの作り方〜

 

Step1/タルト生地

 

A

オートミール(FPで粉状にしておく) 50g

全粒粉(薄力粉) 135g

純ココア 15g

 

B

オリーブオイル 30g

ココナッツ 30g

豆乳 大さじ3

きび砂糖 60g

 

1- 材料Aをボウルに入れて混ぜておく。

 

2- 材料Bを別のボウルに入れてよく混ぜて乳化させる。

 

3- 12をさっくりと合わせてひとまとめにし、タルト型に敷きつめ、ピケする。

 

4- 170〜180℃のオーブンで15分くらい焼く。

 

Step2/ビーツのフィリング

 

材料

ビーツ(蒸したもの) 80g

白みそ 10g

白ねりごま 5g

ピーナッツペースト 15g

きび砂糖 50g

粉寒天 小さじ1と1/2

くず粉 25g

コーンミール 45g

ココナッツファイン 30g

 

作り方

 

1- すべての材料をFPでガーッとして滑らかにして、鍋に移す。

火にかけて沸騰したら、引き続き混ぜながら1分。

 

2- 1を粗熱が取れたタルト生地に流し込む。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。固まったら、次のステップ♪

 

Step3/ ピンク色の濃厚豆腐クリーム

 

いつもの豆腐クリーム↓に蒸してあるビーツをプラス。固まったタルトの上にさらに重ねて、2層にする。

 

ビーツの量は、好みのピンク色になればOK。

 

グルテンフリー&ビーガン☆乳製品ゼロなのに、濃厚クリームのアップルパフェ

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今回は、濃いピンク(下)+可愛いピンクの二層にしたかった↓

 

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程よくコクがあるけど、くどくない!これがわたしの求めるヴィーガンスイーツ☆

 

デコレーションは好みで♡

 

クランベリーやココナッツファイン、そして、ローストしたクルミをチョコレートコーティングしたものなどを組み合わせました。

 

チョコレートコーティングといっても、板チョコを溶かしたり?なんてしません!!!

 

いつものチョコレートソースで↓

 

IN YOU☆さんにレシピが掲載されました〜豆乳チョコレートソース

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

このチョコレートソースは好みの固さに調整できるのが便利☆

 

一晩冷蔵庫で寝かして、翌日、幸せ〜なおうちカフェ♪

 

 

 

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