★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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甘酒入りの捏ねない簡単パン☆

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

前回日本に帰った時に出会った本☆☆☆

 

これはストライクゾーンにバッチリ!↓

 

 

 

もちろん、こんなに高価なアートを取り入れることはできないけど、このセンス、好きです(^-^)

 

見るだけで、十分癒される♪見てるだけで、とってもテンション⤴︎しました。

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

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では、こちらも日本にいた時に作った簡単パン☆

 

最近は捏ねないパンばっかり!

 

甘酒入りのこねないパン♪簡単レシピ

 

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材料

 

A

強力粉 120g

全粒粉(強力粉)30g

 

B

ドライイースト 小さじ1/2

てん菜糖(またはきび砂糖)5g

自然塩3g

ごま油(白)5g

 

C

甘酒105g(35度くらいに温めたもの)

 

作り方

 

1- Aを合わせておく。

 

2- Bをボウルに入れ、Cを加えて30秒ほど放置し、ゴムベラでイーストを溶かす。

 

3- Aを一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜてひとまとめになったら、ラップをして35度くらいでで90~100分発酵。(オーブンの発酵機能を使ってもOK)

 

4- ゴムベラでもう一度まとめて、元の大きさに。もう一度ラップをして35度で50分発酵。

 

5- 粉を敷いて生地を取り出し、少しずつ重なるように折って押さえながら、内側に粉が入らないようにして一周、ガス抜きしながら成型。

 

6- 合わせ目を閉じて、下にして、クッキングシートを敷いた鉄板の上に置き、油を塗ったラップをふんわり被せ、35度で45分ほど発酵。

 

7- クープを入れて、200度に予熱したオーブンで20~25分焼く。

 

酵母は白神天然酵母を使ってます↓

 

 

 

ほんの〜り甘酒風味で、美味しいパンの出来上がり〜

 

 

以前、ビーガンレシピコンテストに参加した時のパンレシピです。

 

入賞したのはこちら↓でした(^-^)

 

パパッと作れる、甘酒風味の玄米パン☆甘酒ビーガンレシピ(グルテンフリー)

 

他にもいろいろ作りました↓まだレシピアップできてないのもある....

甘酒入りのVegan & Gluten-freeシンプルパウンドケーキ☆

 

身体改革&甘酒グラノーラ〜グルテンフリー/簡単レシピ♪

 

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など〜。まだまだ順番にレシピをまとめます(^-^)

 

※コンテスト以外にも、常に甘酒は取り入れているので、「甘酒」でブログ内を検索すると、他にもヒットします。

 

甘酒も自家製で作り続けてますよ〜

 

カッティングボードは、「木製」派です!

 

 

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