★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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Bolo de fubá cobertura de creme vegano/コーンミールケーキ&ヴィーガンクリーム☆

   

ベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

ビーガンバージョンが作れるようになったBolo de fubá (ボーロ・デ・フバ)=コーンミールケーキ♪

 

噛んで行くとふんわ〜りコーンミールの風味を感じるこのケーキが大好き!

 

そして、Brasilを思い出す〜〜

 

その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

 

今度は、タルト型で作りたくなって、チャレンジ!

 

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Bolo de fubá com cobertura de creme vegano/ コーンミールケーキ&ヴィーガンクリーム

 

(24cm)

 

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ちょっとレシピが違うのは、ココナッツミルクがなかったので、添加物不使用の純ココナッツパウダー(ココナッツミルクパウダー)を使ってチャレンジ!+デコレーション♡

 

ココナッツパウダーの種類によっても変わるかもしれませんが、レシピを記載しておきます。

 

今回は、ココナッツパウダーと豆乳を合わせて作ってみました。

 

もちろん、ココナッツミルクでもOK!

 

ココナッツパウダー65g+豆乳415gを混ぜ合わせておく。

 

この豆乳ココナッツミルクの330gをレシピ通りにココナッツミルクとして使用。

 

基本レシピ↓

 

意外な組み合わせ!コーンミールケーキ(改訂版)とザクロのビーガンケーキ♪

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そして、デコレーション↓

 

Veganコーンミール&ココナッツクリーム

 

材料

 

コーンミール 35g

きび砂糖 25g

粉寒天 小さじ2/3

ココナッツファイン 10g

白ねりごま 小さじ1/4

白みそ小さじ1/4

豆乳大さじ6

準備してあった残りの豆乳ココナッツミルク 150g

 

作り方

 

全てを鍋に入れて混ぜ合わせ、火にかけて、沸騰したら火を中火から弱火くらいで1分。常に混ぜ続ける。

 

粗熱の取れたケーキの上に塗って、ココナッツファインをふって出来上がり!

 

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コクのあるクリームとの相性もバッチリ!

 

ケーキもココナッツミルクを使った時と同じく、美味しくできました(^-^)

 

冷蔵保存すると固くなってしまいますが、食べる数時間前に常温に出しておけばOK。

 

冷凍保存→自然解凍もOK!

 

タルト型でもいい感じに出来上がりました〜

 

Bolo de fubá のアレンジバージョン、まだまだ続きそう♪

 

カラメル色のプレート...好き☆↓

 

 

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