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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

レッドドラゴンフルーツVeganマフィン〜改訂版☆

   

大好きなドラゴンフルーツマフィン

 

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レッドドラゴンフルーツマフィン

 

もう何度か作ってます(^-^)

 

このビビットカラーと、マフィンにした時の何とも言えないトロンとした歯ざわりがクセになる〜☆

 

このマフィンのために買ってしまった♡レッドドラゴンフルーツ

 

今回はちょっと気になっていた分量を少しだけ調整して♪

 

レシピ (マフィン型6個分)

 

1- 薄力粉(全粒粉)150g+強力粉(全粒粉)50g+BP(アルミフリー)小さじ1と1/2を振りあわせる。

 

2- きび砂糖90g+豆乳125cc+オリーブオイル70gをしっかり混ぜ合わせておく。

 

3- ドラゴンフルーツ小さめ1個を適当な大きさに切っておく。

 

4- 12を流し込みサックリ混ぜ合わせる。途中で3のドラゴンフルーツをトッピング用だけ別にしておいて一緒に混ぜる。

 

5- マフィン型に流し込み、トッピング用のドラゴンフルーツをのせてオーブンで焼く。

 

作り方は以前のものと同じ。分量だけ少し調整。

img_5038

 

以前のマフィンより少しヘルシーに☆

 

でも、味はほとんど変わらず!この分量でピッタリっぽい♡

 

これを基本にして、またちょっと違うマフィンもアレンジしてみようと思います♪(^-^)♪

 

超簡単なのに、次の日もしっとりふんわりマフィン。冷凍保存しても全く変わらない、万能マフィンです!

 

できれば食べる前にちょっとだけオーブンで温めるとさらにgood☆

 

やっぱりこれは大好きなマフィン。相変わらず、おいしかった〜♡

 

こんな特大サイズがあるんですね〜かなりお得!

 

 

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