ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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Veganココナッツケーキ〜ほんのりティラミス風♡

   

ココナッツケーキを作りたい☆?!食べたい?!

 

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そこで試作したココナッツ豆乳クリーム

 

ココナッツ☆おいし〜いVegan ソイクリーム♡万能クリームの予感!

 

たまに、ふと思い出す神戸で食べたココナッツケーキ♡

 

〜ココナッツケーキ〜

 

以前にもチャレンジしました(^-^)

 

macrobioticsweets〜ココナッツケーキ〜

 

今回はもう少し別のアレンジをしてみました。

 

クリームに梨も入れたかったけど、わざわざ買うのも面倒だし、バナナを入れてみたらこれもかなりおいしい☆ということを発見!

 

スポンジはおからバージョンで♡

 

〜おからスポンジケーキ〜

 

以前に紹介したものと同じ。18cm丸型。

 

黒糖を80gに変更して作りました(^-^)

 

超簡単☆おからのシンプルケーキ☆~レシピ~

 

〜ココナッツクリームケーキ〜

 

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冷ました生地を2枚にカット。

 

コーヒーシロップをハケで塗る。

 

本来は穀物コーヒーを使いたかったけど、今回はインスタントコーヒーで代用。

 

インスタントコーヒー小さじ1+黒糖小さじ2+水大さじ3

 

豆乳ココナッツクリームを塗る。(ココナッツ&バナナ入り)

 

スポンジをのせて、上部にさらにコーヒーシロップを塗る。

 

豆乳クリーム(上記のレシピの半分別にしてあったもの)を表面に塗る。

 

その上にココナッツロングをまぶす。

 

冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり〜♡

 

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ココナッツロングをトッピングしたので、ちょっとグロテスク!?

 

 

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おいしくいただきました〜♡

 

正直、神戸の味はもう忘れかけちゃってるけど、家族も「はい、只今神戸です!」と、嬉しい感想を述べてくれたので、大満足です(^-^)

 

ココナッツもたっぷりあるし、次はココナッツファインをトッピングしようかな〜。

 

あとは、もう少し生地をしっとり湿らせてもいいかも。。。

 

前回のも美味しかったから、もう一度再現してレシピを保存しようかな〜とか、もう次のことを考え中(^-^)♪

 

一見ボリュームがありそうなのに、気持ちよ〜く消化してくれる、身体に優しいケーキ♡

 

満足〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

 

 

 

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