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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

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メチャ簡単!★豆腐パン★発酵無しBPで100%全粒粉

      2016/09/17

全粒粉100%豆腐パン発酵なし

 

旧ブログで紹介したものですが、このパンは定番レシピなので、こちらのブログでもアップします♡

 

超簡単!

 

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BPを使うので、パンを作る時間はないけど、美味しい手作りパンが食べたい!という時には最適☆

 

いつも通り、全粒粉100%! 

 

全粒粉100%のパンってあんまり見つからないので、失敗してもいいから自分で作ってみよっ!試したら、ずっしりとして、何とも味わい深い美味しいパンが焼き上がり、定番レシピの仲間入り♡

 

もう何度作ったことか・・・?!

 

1- 絹ごし豆腐300g+なたね油大さじ2(オリーブオイルでもOK)をボールに入れて、ホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる。↓

 

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2- 別のボールに、強力粉(全粒粉)330g前後+てんさい糖大さじ3+ベーキングパウダー(アルミフリー)小さじ3、塩小さじ1/2+黒ゴマ大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせる。

 

3- を合わせて、手でこねる。パン生地のように表面がツヤっとしてくればOK。(だいたい3~5分くらいが目安)

 

あまり手に生地がべっとりついてくるようなら、少し全粒粉を足すとこねやすい。→ゴムベラを使うと扱いやすい。

 

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4- 生地を6等分に分け、丸く成型してオーブンのトレーに並べる。真ん中に箸でグッと谷間を作り、両サイドを軽くつまんで閉じると焼き上がりがきれい。

 

丸く成形する時にべたつきやすいので、分量外の全粒粉を表面にはたいて丸めるとスムーズです。

 

 

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5- 200℃のオーブンで10分焼いて出来上がり!

 

焼きたてアツアツがおススメ♡

 

一つずつラップに包んで、冷凍保存も可。

 

食べたいときに取り出して自然解凍。自然解凍後、軽くオーブンで焼いてから食べるとおいしい(*^^*)

 

もしくは完全に解凍される前に、レンジに少しかけて解凍するとふわふわに。

 

わたしは、シンプルに質のいいエクストラバージンオイルをかけて食べるのが大好き♡

 

メープルシロップとシナモンをかけて甘系で食べるのもおいしいです!

 

最近、大好きな友達が゛豆腐パン作りました~”って個人的につくれぼを送ってくれました♡

 

こういう知らせは嬉しい☆

 

わたしも近々作ろっ!

 

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