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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

Soyチーズ/豆乳チーズ★レシピ★

      2017/01/21

前日紹介したオーガニック☆なす☆フル活用

 

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この時には自家製のSoyチーズ/豆乳チーズを使いました。

 

すっごく簡単☆

 

ちょっとしたグラタン風などにも使えて便利♡

 

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市販のチーズ。。。

 

せっかくの発酵食品ですが、添加物が。。。

 

例えば、プロセスチーズにはリン酸塩が乳化剤として使われているそうです。

 

このリン酸塩って何? (以前は全く知りませんでした。っていうか、気にもしなかった。。。)

 

リン酸塩をとり過ぎるとカルシウムの吸収を抑えて→骨粗鬆症の原因になってしまうそう。

 

そして、胃、腎臓、大動脈にカルシウムを沈着させ、結果カルシウム不足をまねいてしまったり。。。

 

骨粗鬆症だけでなく、カルシウム不足により、脳の働きに悪影響、イライラ感up。。。

 

あとは、原材料となる牛乳の種類。。。牛乳の代用~豆乳~

 

確かに、チーズものを食べると、胃が重くなったり、気持ち悪くなったり、皮膚がかゆくなったりします。。。

 

でも添加物などは一切加えない、質のいい材料で作られた、本当にこだわっているチーズを使っているお店で食べると

 

本当においしい♥+食べた後の反応は全くありません!

 

例えば。。。

 

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(日本の大大大好き、Veganメニューもあるお店♥ここのピザは、メチャメチャこだわりのチーズを使っていて、絶品☆)

 

でも、大好きだったチーズを諦めなくていいんです!

 

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簡単!とろ~り豆乳チーズ★

 

とろけるチーズの代用は=Soyチーズ/豆乳チーズを自分で作ります☆

 

(カッテージチーズ、リコッタチーズの代用も有り(^ ^)また今度アップします)

 

我慢しているのではなく、このような代用食を試すと、全く不足を感じることがなく、

 

食事がさらに豊かに、ハッピーなひとときになります♥

 

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Soyチーズ/豆乳チーズ~レシピ~

 

1- 白玉粉 大さじ4⇒中国では、糯米粉を使いました(粉の種類によっては大さじ4~5+豆乳 200ml+白みそ大さじ1+塩小さじ1+オリーブオイル大さじ2+酢大さじ1+こしょう適量をしっかりと混ぜ合わせ、中火。

 

(豆乳は自家製☆簡単にできます!⇒自家製豆乳&おから

 

2- ぷつぷつと沸騰してきたら2~3分。(混ぜながら)

 

たったこれだけ☆とろ~んと粘りがでてきて出来上がり!

 

冷蔵庫で数日保存可&冷凍保存もOK!

 

Vege料理はガッツリプレートでも胃が重くなることがない!

 

気持ちよ~く消化してくれる♥

 

この豆乳チーズ、友達にも好評です☆彡

 

是非お試しあれ~

 

ピザカッターもいいな~(*^^*)

 

 

 

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