ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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定番☆ビーフンor春雨サラダ☆超簡単!

      2016/06/27

自宅にお客さんが来るときや、持ちよりパーティーの時などに重宝する

 

定番ビーフンor春雨サラダ

 

o0800060013611735195.jpg はるさめ

 

超定番サラダです!

 

作り方も超簡単☆

 

~レシピ~

 

(ちょっと多めのレシピなので、お好みで半分とか、1/3とか、調整してください)

 

春雨 3束 (240g)をぬるま湯で戻して、適当な長さに刻む。

 

(ビーフンもすっごく合います)

 

どちらも柔らかくし過ぎない!←注意!

 

人参、きゅうりなど好みの野菜を適量。

 

(細い千切り)スライサーを使うと楽+きれい

 

湯がしたコーンを入れると色合いもいいし美味しい

 

アーモンドやくるみや落花生など。。。

 

好みのナッツも加える→これ大事!

 

(今回は落花生を80g)

 

~味付け~

 

酢 150cc

 

きび砂糖 大さじ2

 

塩 小さじ1.1/2

 

醤油 小さじ4

 

ごま油 小さじ2

 

こしょう 適量

 

全てを混ぜ合わせて味をなじませるだけ

 

ナッツ類が入ることでコクと歯ごたえUP

 

最後にゴマを振ります。

 

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ビーフンバージョンも根強いファンあり

 

今度何食べたい~?って聞くと、必ず

 

あのビーフンって!言われたり。。。

 

また、ある時、中国人のネイティブを含む持ちよりパーティーで、

 

普段はあまり相手にしてくれない10歳ちょっとの男の子。。。

 

なんと彼が、何度も何度もこのサラダをおかわりしてる~!!!

 

母親もびっくり!

 

国境を越えて受けがいい!これはすっごく嬉しかったです♥

 

一日前に作って冷蔵庫に入れて味をなじませておくのがおススメ☆

 

冷やし中華のように、これだけでランチメニューにしてもOK!

 

今までは適当に味付けしていたんだけど、

 

レシピをアップするために分量をはかったら、今まで以上に時短で作れる

 

万能レシピになりました~

 

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 - Vege料理, おかず系, アトピー, サラダ, 中国生活