ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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冷凍保存もできちゃう!かぼちゃの簡単豆腐ケーキ☆

      2016/10/20

まだある"かぼちゃ"(^-^) あまり甘くない種類なので、いろいろとアレンジ☆

 

でも、あんまり時間がなかったので、こういう時は簡単豆腐ケーキ!

 

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上には簡単豆乳チョコレートソースでコーティングして☆

 

写真だと真っ黒に見えちゃう。。。(^_^;)

 

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この種類のかぼちゃは味が薄いので、クルミを入れて、歯ごたえをプラス!

 

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チョコレートの乾きたてはちょっとバリッて感じになっちゃったけど、冷蔵庫で1日置いたらしっとりしてました。

 

冷凍保存して、自然解凍したものもしっとり♡

 

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簡単レシピ〜♡

 

1- 豆腐130g+豆乳80g+オリーブオイル60g+きび砂糖100g+酢大さじ2+かぼちゃ150g(蒸すor湯がしておいたもの)全てをフードプロセッサーかハンドブレンダーでガーッと滑らかにしておく。

(豆腐はいつも通り、湯通し&適当に水切りしてあるのを使いました)

 

2- ボールに薄力粉(全粒粉)220g+重曹小さじ1をホイッパーでふっくら混ぜ合わせておく。(重曹は茶こしでふるって加えるとダマがなくなる)

 

3- クルミ30gを適当の大きさに刻んでおく。

 

4- 12に流し込み、3のクルミも加えてサックリとゴムベラで混ぜ合わせる。

 

5- ケーキ型に流し込み、予熱しておいたオーブン170〜180℃くらい、25分ほど焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

 

6- チョコレートソースを上にかけてデコレーション!

 

チョコレートソースは1.5〜2倍でもいいかも。

 

作り方はこちら↓

 

IN YOU☆さんにレシピが掲載されました〜豆乳チョコレートソース

 

おうちケーキは優しい味で、ほっこり癒されます♡

 

かぼちゃの甘さ、水分によって分量はその都度少し調整。

 

 

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