ネバネバがたまらない☆オクラ☆
オクラが旬の時期！ ネバネバ食材には栄養たっぷり★
最近ハマっているネバネバオクラ♡
日本へ一時帰国中に、録画予約しておいた"ためしてガッテン！"(^-^) からヒント☆
姉が作ってくれたネバネバオクラ梅干し和え！
オクラも梅干しも大好きなので、なんとも美味しいのです(^-^)クセになるっ！
わたしは玄米ご飯にかけて食べちゃいました！
これはそうめんとか、そばにも絶対合いそう！
歯ごたえがあるので、よく噛んで、咀嚼回数が増えて健康的⤴︎
作り方も簡単！
オクラ５本をみじん切りにし（縦に切れ目を何本か入れ、細かく刻むとやりやすい。FPでもOK）、水大さじ２を足してグルグルとかき混ぜると、ネバネバ感がどんどんUP⤴ 粘り気が増していき、塊のようになればOK☆
そこに、梅干しを細かくしておいたもの、しょう油を加えてまぜる。
味は好みで調整したらいいと思います。
オクラのネバネバにはすごい栄養が隠されているんです！
まずは、オクラの凄さを語るには、＂ムチン＂⇒たんぱく質を分解する酵素があり、消化吸収⤴
ムチンの栄養素によって、たんぱく質が吸収しやすくなるので、夏バテ予防や疲労回復にも⤴
細胞活性化、老化防止＝アンチエイジング☆
粘膜を保護する作用、つまり胃や腸の働きを高めたり、目や器官などの表面を潤して機能を促進する働き、保湿効果はお肌の粘膜保護にも効果があるそうです。
ただ、ムチンは熱に弱いので注意！
ネバネバ成分には、ムチン以外にもガラクタン、アラバン、ペクチンなどの植物繊維も。なので、整腸作用＝便秘予防＆解消！
ペクチンはコレステロールを抑制し、更に、ネバネバが糖をコーティングしてくれるので、胃や腸で糖質を吸収されるのを防ぎ、血糖値のコントロールをしてくれる！
また、ネバネバ成分以外にも、緑黄色野菜の特徴であるβカロチン、カルシウム、ビタミン類、ビタミンB1、B2、B6、C、K、マグネシウム、リン、鉄なども含まれているそうです。
カリウム、カルシウムも豊富＝むくみ防止、解消、骨を丈夫にする作用、心を落ち着かせる鎮静作用も。
βカロチンはなんとレタスのおよそ３倍も含まれているそうで、免疫機能を正常に保ったり、抗がん作用、抗酸化作用（アンチエイジング）が⤴！
以前にもβカロチンのことを少し書きました～有機野菜☆ニラ☆といえば？！
調べてると、どんどん発見するオクラの栄養価♡
取り入れないのはもったいない！
なので、ここ中国でも、有機野菜のオクラを注文して、栄養チャージ！これなら生で食せます(*^^*)★
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