ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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最近の☆おからパン☆

      2016/07/13

4,5日に一回豆乳を手作りしているので、そのときに同時にできる

 

★おから★

 

おススメ☆→自家製豆乳&おから

 

その栄養価も侮れない!

 

植物性たんぱく質豊富→必須アミノ酸のバランスがいい良質たんぱく質

 

イソフラボン=女性ホルモンのエストロゲンに似た働き

 

骨粗しょう症予防、美肌効果、更年期障害の症状改善

 

レシチン=不飽和脂肪酸→血中コレステロールを溶かす。

 

血液サラサラ効果

 

サポニン=コレステロール除去、(血管内の脂肪を除く)、動脈硬化予防

 

大豆の炭水化物に含まれるオリゴ糖が善玉菌のえさとなって、腸内環境を整える。

 

不溶性植物繊維が便秘を解消!

 

などなど。。。

 

是非有効活用したい☆おから☆

 

食べ過ぎるとおなかが張ったりするので、

 

分量を調整しながら最適なおからパンを追求中♥

 

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最近の分量はかなりいい感じ。

 

たぶんこれで最終レシピにしてもいいかな~

 

〜レシピ〜

 

全粒粉 300g

 

生おから100g

 

塩 3g

 

オリーブオイル 20g

 

黒糖 40g

 

ドライイースト 8g

 

水 100cc〜130ccくらい(おからの水分量によって調整。こねやすいくらいに)

 

1- イーストと水を合わせてイーストを溶かす。

 

2-その他の材料を全てボールに入れ、1も合わせて 混ぜる。

 

3-生地が滑らかになるまで、こねたり、叩いたり。

 

10分くらいでオッケー。

 

4-ボールに丸めた生地を置き、ラップをかぶせて一次発酵。

 

5-生地が2倍になったら生地を取り出し、3等分に丸める。

 

6-パウンド型に並べて入れて放置。二時発酵。

 

7-生地が膨らんだら予熱しておいたオーブンで焼く。

 

(180℃で20~30分くらい。オーブンの火力によって違う)

 

スライスして、Vegeサンドイッチ。

 

フルーツをのせてシナモンやナッツをふったり、豆腐クリームをのせたりして

 

デザートパンにしたり。。。

 

噛むほどに味わいのある、クセになる美味しさ♥

 

市販ではめったにない全粒粉100%!

 

有機の全粒粉なので安心して食べられる♥

 

このパン、ほんとにおいしい~

 

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