ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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☆納豆団子☆~改良しました~

   

先日作った☆納豆団子☆メチャうまっ!だったので、早速レシピの整理!

 

 

旧ブログにもアップしたふわふわ納豆団子♡⇒ふんわり納豆団子~ちょっとピリ辛~

 

あとちょっとだけ改良の余地があるかも。。。と思っていたので、作りながらアレンジ開始!

 

ビックリ☆ホントに美味しかった~

 

納豆は自家製♡

 

藁から作ることまではできていないのですが、ヨーグルトメーカー、納豆菌を使って作っています。

 

中国でも安くヨーグルトメーカーが購入できるので、こちらでも引き続い納豆作り!(^^)! (すごく簡単なので、また紹介します。)

 

★レシピ★

 

1- ジャガイモ 大1 湯がす、もしくは蒸してマッシュしておく。(計ったら、皮をむいて285gでした。目安まで)

 

2- 落花生 30gをフードプロセッサーでガッガッと、程よく粒も残る程度に。多少歯ごたえがあるように。

 

3- オートミール1カップをフードプロセッサーでガーっと適度な粉状に。

 

4- 玉ねぎ半分をフードプロセッサーでガーっとしてみじん切り。

 

5- フライパンに(オリーブオイルでもなたね油でもok) をひいて、粒状の落花生30g(※2とは別)を軽く炒めて、器に移しておく。

 

6- 5のフライパン(油が残っている状態で、洗わずそのまま使う)に4の玉ねぎを入れ、塩を少しふって炒める。黄金色になったら火を止める。

 

7- 納豆100gをみじん切りにする。

 

8- 上記の5の落花生以外は全てボールに入れ、コショウ、好みで一味唐辛子を加えてこねる。

 

9- のタネがまとまったら、好みの大きさに丸め、表面に薄力粉(全粒粉)をまぶす。

 

 

10- フライパンにオリーブオイル(なたね油でも)を少し多めに入れ、(底がひた~っとするくらい)焼き揚げる感じで表面に焼き色をつける。 もちろんたっぷりの油でしっかり揚げてもOK。具材には火が通っているので、表面に焼き色がつけばOK。

 

 

11- 醤油大さじ2、水大さじ6、黒糖小さじ2、片栗粉小さじ1を合わせて火にかけ、とろみがついたら5の落花生も合わせて、盛り付けた団子の上にかけて出来上がり!

 

タレと団子をからめてもOK。

 

ピリ辛好みはタレに一味唐辛子をプラスしたり、盛り付け最後に一味唐辛子をふりかける。

 

5の落花生は生のものを使っているのでフライパンで香ばしく炒りました。

 

落花生以外でもクルミなど、別のものでも大丈夫。でも、落花生も美味しいのでオススメです♡

 

2、3、4の工程はこの順番で行えば、フードプロセッサーをいちいち洗う手間が省けます(*^^*)

 

ミートボールくらいの大きさで、18個できました。

 

多少の納豆嫌いでもイケるんじゃない?と思いました。実験はしていませんが。。。(;'∀')

 

これは確実に殿堂入りレシピに仲間入りです★

 

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 - Vege料理, おかず系