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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

サンザシタルト♡~アレンジバージョン~

   

以前作ったサンザシのタルトをちょっとアレンジ★

 

前に作ったのはこちら→★サンザシ★サンドタルト

 

前回のサンザシタルトを食べた友達がたいそう気に入ってくれて、サンザシをたくさんプレゼントしてくれました!(^^)!

 

オートミール入りのタルト生地の上にサンザシペーストを塗って、その上にピーナッツ&おからケーキ、最後に黒糖豆乳クリームで仕上げ♡

 

レシピを忘れないために、早速up☆

 

 

一見複雑?大変?と思うかもしれないけど、実は超簡単☆

 

サンザシペーストは、サンザシをひたひたの水で戻し、種を除いて、きび砂糖(てんさい糖)を加えて、ハンドブレンダーでガーッとすれば出来上がり。日持ちさせたかったり、ちょっと水っぽいかな?という時は火にかけてとろみをつける。

 

甘さは好みで♥

 

 

でも、サンザシペーストはなくてもいいかも?

 

そうしたら、更に簡単!

 

もしくは、自宅にあるジャムとかでも代用可☆お好みで☆

 

★レシピ★

 

タルト生地を作る

 

1- オートミール30g(フードプロセッサーでガーッと粉末状に)+薄力粉(全粒粉)90gをボールに入れ混ぜ合わせる。

 

2- 別のボールに黒糖大さじ1と1/2+豆乳大さじ3+オリーブオイル45gをしっかり混ぜ合わせる。

 

3- を流し入れ、さっくり混ぜ(あまり捏ねない)、手でひとまとめにし、ケーキ型(18cm)の底に敷き詰める。

フォークでピケして、予熱した170℃くらいのオーブンで10~12分焼く。

 

4- タルト生地が冷めたら、サンザシペーストを塗る。(お好みのジャムでもOK。)

 

ピーナッツ&おから入りケーキを作る。

 

5- 生おから80g+豆乳80g+オリーブオイル(なたね油)40g+黒糖(きび砂糖、てんさい糖)70g+酢大さじ1と1/2をハンドブレンダーでガーッと撹拌して滑らかにする。

 

6- 別のボールに薄力粉(全粒粉)90g+ピーナッツ60g(フードプロセッサーで粉状にする)+重曹小さじ1を混ぜておく。

 

7- を流しいれ、ヘラでさっくりと混ぜ合せる。

 

8- に流し込み、予熱したオーブン180℃前後で20~30分焼く。(オーブンによるので、焼き加減を見ながら。)

 

9- 黒糖豆乳クリームを作る。

鍋に、黒糖40g+薄力粉(全粒粉を使いました。)20g+豆乳1カップ+オリーブオイル小さじ1を混ぜて火にかける。とろみがついたらOK。

 

10- 8のケーキの上にのクリームを流し入れ、デコレーション。(好みの量でデコレーション)

 

出来上がり~♡

 

 

このケーキ、一日置くとしっとりして、全体がなじみ、いい感じになります。

 

味わいがあり、美味しくいただきました(*^^*)

 

ピーナッツがなかったら、アーモンドでもOK。

 

タルト生地は以前に紹介したものでもOK→贅沢濃厚キャロブケーキと、大好きなナイスクリーム♡

 

もっと簡単したい場合は、タルト生地なしでもいいと思います。

 

(試していませんが。。。)

 

このケーキ、さらにアレンジバージョンの構想があるので、チャレンジしてみたいです!

 

成功したらいいな~♡

 

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