ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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元気がでるビビットカラー☆真っ赤なドラゴンフルーツvegan sweets

   

ビビットカラー vegan sweets☆

 

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これ、ドラゴンフルーツの赤バージョンです(^-^)

 

日本ではなかなか馴染みのないフルーツですが、だんだん旬も終わりに近づいた頃購入したもの☆

 

何と4つで10元、つまり160円くらいかな?

 

さらに、熟れ熟れになっていたものは1つ1元=16円くらい。

 

1つ1元のものも何かアレンジできるかな〜?と考えながら見ていたら、そこにあるの全部買ってくれたら5元でいいよ!って☆

 

確か8個か9個くらい入ってた〜!

 

買いましたよ〜(^-^)重かった。。。(^_^;)

 

でも、やっぱりあまり甘くはなかったので、早速アレンジ!

 

フルーツジャム♡

 

大量のドラゴンフルーツを適当に切って鍋に入れ、水は50ccくらい加え、きび砂糖を大さじ3くらい。

 

火にかけて沸騰してきたら弱火〜中火でコトコト。。。

 

 

 

もう少しとろみが欲しいな〜というくらいで、葛粉を少量の水で溶かし、混ぜながら少しずつ入れて好みのとろみをつける。

 

味を見て、甘みが足りないようならきび砂糖をさらに加えて出来上がり☆

 

超簡単&テキトーな自家製ジャム

 

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あまり美味しくないフルーツはこうしておくと日持ちするし、あとでケーキに入れたり、パンにつけたり、アレンジ可☆

 

用途によって、もう少し甘みが欲しければ後で調整。

 

冷凍保存もしちゃいます(^-^)

 

さらに、沖縄のサイト見て初めて知ったドラゴンフルーツマフィン♡

 

作って見よう!

 

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見た目も鮮やかだし、ドラゴンフルーツが程よくとろ〜ん♡

 

このマフィンを作るためにドラゴンフルーツ買いたくなっちゃうくらい!

 

他のフルーツでも応用できそう~

 

★レシピ★

 

1- ボールに薄力粉(全粒粉)150g+強力粉(全粒粉)60g+BP(アルミフリー)小さじ1と1/2+塩ひとつまみを振るい合わせる。

 

2- 別の容器にきび砂糖90g+豆乳150cc+オリーブオイル80gを入れて、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

3- 21に流し込み、適当な大きさに切ったドラゴンフルーツの実も加えてサックリ混ぜ合わせる。

4- マフィン型に入れて、少し切り分けておいたドラゴンフルーツをトッピング。予熱しておいたオーブン170〜180℃で25〜30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければok。

 

食べるときには少しオーブンで温めると、サックリほっくり(^-^)

 

残ったら冷凍保存可能☆

 

美味しかった〜!

 

幸せ♡おうちカフェ♡

 

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 - sweets, Vege料理