ベジタリアン&ビーガン Vegelife★ 〜miki〜

☆ほぼベジタリアン&ビーガン☆食を変えて人体実験!食と冷え取りなどで長年のアトピーほぼ完治!アトピー改善だけでなく、体力もつき、体は食から作られていることを実感。物足りなくないベジ料理を発見&開発中。

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作りたかった&食べたかった〜超簡単☆コーンブレッド☆

      2016/07/25

☆コーンブレッド☆

 
家にある材料をチェックしてたらコーンミールを発見!

 
久しぶりに作りたい&食べたい〜と思って、中島デコさんレシピのコーンブレッド作り決定!(96,97ページ)

 

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さて作ろう、と思ってレシピ見てたら、無性にプチアレンジしたくなっちゃいました(^-^)

 

 
超簡単! あっという間にできちゃいます

 
コーンミール 2カップ + 全粒粉(薄力粉) 1カップ + オートミール 1カップ(FPでガーッと粉状にする) + BP (アルミフリー) 小さじ2 + 小さじ1 をボールに入れて、混ぜ合わせる。

 
なたね油 1/2カップを加えて、切るように混ぜてから、手で擦り合わせてサラサラに。

 
1・1/2カップを加えてさっくり混ぜ合わせる。今回はコーン胡桃も少し加えました。

 
型に入れて オーブンへ。 180℃で30分くらい。(オートミールを上面にふりました)

 
薄くカットしてオリーブオイルをかけて食べてもよし!メープルシロップをかけてもおいしい!

 
スコーンっぽい☆ちょっとポロッとするので、手で食べたほうがいい感じ。

 
こういうシンプルだけど味わいのあるもの、大好きです。

 
少しポロポロと崩れやすいので、初めからスコーン型にした方がいいかも?

 
コーンミールの粉の種類にもよる気がします。今回は少し粗めの粉だったので、もっと細かい粉のコーンフラワーを使えばポロポロしないかな~と思います。

 
もうちょっと改良したバージョンも作ってみたいな〜(^-^)

 

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