★Vegelife★      

   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

自家製全粒粉100%皮のベジ餃子★

      2017/02/08

★大好きな餃子★

 

日本で、全粒粉の餃子の皮を見つけて使ったとき、

 

メチャクチャ美味しい~🎉

 

が第一感想!

 

でも、なかなか簡単には手に入らない。。。

 

餃子の皮は買うのが当たり前。

 

手作りは美味しいだろうけど、面倒そう~

 

時間もないし。。。

 

でも、食品添加物が入ってないものを探すのは大変💦

 

ず~っと餃子を皮から作ってみたい!と思ってました。

 

でも、ここ中国では、使われている小麦粉、水など。。。

 

なんだか心配で。。。

 

なので、こちらに来てからは、よし、作ってみよう!と決心☆彡

 

数回試作をし、手作り餃子がお得意のお友達からも教わり、

 

納得のいく餃子が出来上がり!

 

贅沢な全粒粉100%の餃子の皮から作りました☆

 

思ったよりも簡単✨

 

スポンサーリンク

 

全粒粉100%の餃子の皮づくり♪

 

★レシピ★

20個分

1-薄力粉(全粒粉)100gと40~水50ccを混ぜて適当にこねる。

 

2-ひとまとめにして冷蔵庫へ~

 

(30分から1時間くらい)わたしは朝、もしくは昼、仕込んでそのまま冷蔵庫に入れておいたりします。

 

3-餃子の具を準備

 

ベジ餃子の具

 

大好きな具は★

 

にらをみじん切り

 

れんこんの1/3~1/2をすりおろし、残りはみじん切り

 

ニンニク、ショウガのすりおろし

 

ごま油、醤油、塩で味付け

 

オートミールで水分を吸わせる。⇒➡肉っぽくなる☆彡

 

全てを混ぜ合わせる。

 

この具は本当に美味しい!

 

レンコンでもちもち感と歯ごたえが出、オートミールがプラスされることでまるで肉なしとは思えない😍

 

(具作り、餃子をきれいに包む作業。。。姉がすっごい上手☆彡)

 

💛~いつもありがと~💛

 

この餃子のたねは、肉食のお友達にも大好評☆★☆

 

スポンサーリンク

 

具を包む30分くらい前に冷蔵庫から皮用の生地を出し、

 

もう一度こねて、滑らかな生地に。

 

分量外の小麦粉をはたきながら、20等分にし、

 

生地を丸く伸ばす。(餃子棒などを使って)

 

IMG_20160514_195510_副本

 

生地に餃子の具を包んで、

 

IMG_20160514_201342_副本

 

フライパンで焼き餃子に!

 

IMG_20160514_202248_副本

 

餃子のたれは醤油+酢、もしくは醤油+黒酢でいただきます!

 

餃子にはビールが合う😍💕

 

スポンサーリンク

 

☆こちらもポチッとお願いします。☆
ブログランキング・にほんブログ村へ

人気ブログランキングへ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連記事

 - Vege料理, おかず系