チョコミカン☆ヴィーガンマフィン♪オレンジ系&チョコ味はピッタリの組み合わせ☆
2020/02/13
ベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
毎年、親戚がたくさんのミカン、はっさくなどもくれます(^ ^)
はっさくも、あの酸っぱさが好きで、本当にありがたい！何よりも"無農薬"!
でも、わたしたちが家にいないと、さすがに全てを消費するのは難しい(~_~;)
わたしたちに食べてもらいたい!と、母が丁寧に皮をむいて、ジップロックに入れて保存をしておいてくれました♪
この、冷凍ミカンをどう使うか？ 冷凍庫の場所も取っているので、早めに使って欲しいという母。
手軽に、マフィンに加えちゃおう〜！
家族にも評判がよく、また食べたい！と言われてるので、レシピの整理♪
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Vegan☆チョコみかんマフィン
≪材料≫
A
薄力粉 150g
全粒粉(薄力粉) 50g
ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1
純ココア 15g
ココナッツロング 10g
B
オリーブオイル 80g
ココナッツミルク 50g
豆乳 50g
きび砂糖 90g
C
みかん類の実 60g〜適量(好みで)
≪作り方≫
オーブンを予熱。
1- 材料Aをボールにふるい合わせておく。
2- 材料Bを別のボールに合わせて、しっかり混ぜ、乳化させる。
3- 1と2をさっくり混ぜ合わせ、途中でCのミカンも加えて混ぜる。
4- マフィン型に生地を流し込み、分量外のミカンや、ココナッツファインなどを好みでトッピング。
5- 170〜180℃くらいのオーブンで20〜30分焼く。焦げてきそうなら、途中でアルミで覆う。
ミカン、オレンジ系とチョコ風味の組み合わせはピッタリ☆
このマフィン型、カワイイ！
スペルト小麦↓
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純素☆橘子和巧克力麥芬
≪材料≫
A
麵粉 （低筋）150g
全麥粉（低筋）50g
無鋁泡打粉 1小匙
可可粉（無糖）15g
椰絲 10g
B
橄欖油 80g
椰奶 50g
豆漿 50g
蔗糖 90g
C
橘子 （ 60g～
≪做法≫
預熱烤箱
1- 把材料A混合。
2- 在另外盆子裡把B材料混合。
3- 1和2混合。途中放在材料C的橘子，混合。
4- 把3倒入模具裡。（大概6個麥芬）自己喜歡的方法裝飾。
5- 170～180度的烤箱，烤20～30分鐘。
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