スモーク風味の豆腐でベジバーガー☆大満足！

海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。

中国生活、いろんな出会いを通して、いろんな学びがあります(^ ^)

ちょっと前、ひょっとしたきっかけから、豆腐専門職の方と知り合いました♪

そんな豆腐屋さんが、ぜひ自分のところの商品を食べてみて〜〜と、プレゼントしてくれました！

Contents

中国の豆腐専門職人のオススメ商品を試食☆

豆腐泡=油揚げのプチサイズと、豆腐(^ ^)

この種類の油揚げとしては今まで見た中で一番キレイ！自信を持って作ってるだけあって他とは違う！

そして、この豆腐屋さん、「この油揚げは今日揚げたてでこのまま食べられるから、食べてみて」って、カフェで油揚げ食べました！(^ ^)

美味しかった☆

そして、豆腐も他とはちょっと違うよ〜って！

家に帰って食べてみたら、ビックリ！美味しい☆スモーク。。。っぽい？！何で？！

個人的には好きな味(^ ^)一口食べて、メニューはすぐに決定☆！

直感的に、絶対に合う！！！と確信。

今までも豆腐を使ってベジバーガーを作ったことはあるけど、今回のはまた違う！

イメージ通りのベジバーガーが出来上がりました〜♪(^ ^)♪

シンプルに塩コショウで味付け。

豆腐マヨネーズや、ひよこ豆のフムス、玉ねぎ、トマト、ドライハーブ(バジルやオレガノ)など好きなものor冷蔵庫にあるものを重ねて♡

焼きあがったバンズは、サンドする前に横半分にカットし、フライパンで焼いて温めてみたらみたら、ちょっと周りが焦げちゃった(~_~;)…まあ美味しかったからOK〜♪

今回のバンズは、ちょっとした工夫をしてみました(^ ^)

二次発酵の時に、形が少し崩れる(横に広がる)のを防いで、高さを出したかったので、こんな小細工をしてみました。

クッキングシートで丸型を作って発酵♪大成功！

あ〜美味しかった〜〜

この豆腐、どこで買えるのか？今度聞いてみよっ！次は豆腐で照り焼きバーガー☆作ってみたい！(食べたい？！)

ごちそうさまでした〜♡

ストーンプレート、カッコイイ！いいなぁ〜

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