南国を感じる～★マンゴープリンスイーツ

オーガニック・有機

2017.08.062025.07.27

海外・中国でもほぼベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。

本当は、昨日ブログをアップしようと準備していたのに、トラブル発生で不可能。。。

でも、親切な友だちに助けてもらいました～感謝、感謝です！

大好きな南国フルーツを使ったスイーツ♡　少しづつレシピを自分好みの味や、使いやすい材料に調整しながら、何度も作ってます(*^-^*)

南国を感じる～マンゴープリンケーキ

いろんな形、材料を変化させながら作っているこのケーキ♡　市場でマンゴーが安くなってるとき、あまりおいしくなかった～という時には特におすすめのスイーツ！

今回は、大き目のタルト型で♪　でも、下の生地はタルト生地ではなく、スポンジ生地。　

このケーキ、何といっても味だけでなく、まず目で楽しむことができます！　スポンジ生地の上には、ココナッツミルクのクリーム、そして、マンゴープリン、最後に紫芋のクリームでグッとカラフルに★

でも、この失敗するはずのなかったケーキ！　思わぬところに落とし穴がありました～(-_-;)

それは、マンゴープリンを固める＂粉寒天”！

日本から持ってきている粉寒天だったらOK☆　ちゃーんと分量通りでいい感じに固まります♪

でもここ中国で購入した粉寒天を使って試してみたところ…ビックリ！　固まりが悪い～！！！

とろ～んとして、崩れてしまう！。。。他のスイーツでは問題なく使えているのに…なぜ？？？。

ということで、何度も挑戦(-_-;)　寒天の分量を少し増やしたり、倍にしたり、３倍にしたり。。。

型を変えてみたり。。。その間に、他のスイーツでも検証したり。。。

プチタルトにもしてみたり。。。

結局、結論としてはこのケーキ、日本からの粉寒天で作ることが必須！ということです！　（もしかしたら、中国の寒天は元の原料の使っている海藻が違うのかも…）

外国で材料を選ぶって…そして、言語能力の低い私にとっては…ひと仕事です。だけど、嫌いじゃないから、めげずに探し続けてます～(*^-^*)

デコレーションはまだ今一歩。。。ご愛嬌で！　これから練習していきます♪

最近はまたまた違う形に変更して作ってみたところ、地元チャイナちゃんを含めた友だちにも好評でした♡

日本で母にも食べさせてあげたい～作ってあげたい～、でも、マンゴー…日本では高価だよね…(-_-;)

ベジタリアン～ビーガン、卵乳製品不使用のスイーツって寂しいイメージ…を覆すスイーツです★

ベースとなっているレシピ本は前回と同じ、ericoさんの本です。

外国で、この食生活を続けてるって(*^-^*)自分でも何だか不思議です～

全く寂しさも辛さも感じません♡　効果を感じることの方が多いかな？！

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