Vegan & Gluten-free ☆ キャロブ入りオープンパフェ
2018/01/08
ベジタリアン～ビーガンvegelife ★~miki~です。
グルテンフリーはすっかりハマっています♡
特にお気に入りは、♪オープンパフェ♪
食べた後の体の軽さ♪♪♪ 消化に負担がかからないのが良く分かります。
スポンサーリンク
最近もインスタでアップした写真のレシピへのリクエストがあったので、早速レシピをまとめます(^ ^)
今回は、"キャロブ味"
マメ科の植物(イナゴ豆)で、カルシウムや鉄分、食物繊維等が豊富だそうです(^ ^)
カフェインレスで、ココアの代用として使えます♪
Contents
Vegan & Gluten-free ☆ キャロブ入りオープンパフェ
スポンサーリンク
キャロブ味のグルテンフリースポンジケーキ / レシピ
(18~21cm前後のケーキ型：お好みで)
《材料》
A
米粉 80g
キャロブパウダー 10g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー (アルミフリー) 小さじ1
B
豆乳 80g
オリーブオイル 40g
きび砂糖(てん菜糖) 30g
メープルシロップ 10g
《作り方》
1- 材料Aを混ぜ合わせる。
2- 材料Bを別のボールに入れて混ぜ合わせ、しっかり乳化させる。
3- 1と2を混ぜ合わせ、ケーキ型に流し込んで、170℃で13分程焼く。(焼き時間はオーブンによって調整)
好みでトッピング♪
ついでに、今回は偶然から生まれた(残っていた材料を混ぜていったら、メチャウマになった！)
豆腐の絶品バナナ&シナモンアイスをトッピング↓
豆腐☆バナナ&シナモンアイス
スポンサーリンク
《材料》
豆腐 270g (湯通しして、水切りしてあったものを使いました)
バナナ 75g (約1本)
ココナッツミルク 280g
メープルシロップ風 30g
きび砂糖 30g (好みで味を見ながら調整)
シナモン 3g
《作り方》
1- きび砂糖以外の材料をフードプロセッサーでガーッと滑らかにする。
2- 味見をしながら、きび砂糖やてん菜糖を加えて好みの甘さに調整する。
3- 容器に入れて、冷凍庫に入れて凍らす。
4- 食べる前に、キューブにカットして、もう一度フードプロセッサーでガーッとして、滑らかにする。
スポンジ生地に好みのフルーツやアイス、グラノーラ(グルテンフリー)、などで盛り付けていく。
キウィのグリーンと甘酸っぱさもピッタリ！
レシピをまとめてたら、また食べたくなってきたから、今度作ろう〜〜♪(^ ^)♪
キャロブチップスも大好き↓
☆こちらもポチッとしてもらえると嬉しいです。☆
スポンサーリンク
純素&無麩質芭菲☆ carob (角豆粉）味道的蛋糕 & 香蕉和肉桂的豆腐冰淇淋 / 食譜
《Gluten-free carob cake》
材料
A
米粉 80g
carob powder （角豆粉）10g
片栗粉 (葛粉也可以）10g
無鋁泡打粉 1小匙
B
豆漿 80g
橄欖油 40g
蔗糖（甜菜糖）30g
楓糖漿 10g
做法
1-把材料A混合。
2- 在另外碗裡把材料B混合，拌勻均一。
3- 1和2混合後倒入蛋糕模具裡，170度的烤箱、烤13分鐘左右。
《香蕉&肉桂的豆腐冰淇淋》
老豆腐（日本的木棉豆腐-把豆腐放入沸水中，煮5分鐘後取出瀝乾水分）270g
香蕉 75g （1根）
椰奶 280g
楓糖漿 30g
蔗糖（甜菜糖）30g （←調整自己喜歡的甜度）
肉桂粉 3g
1- 除了蔗糖（甜菜糖）的所有的材料用攪拌機拌勻。
2- 加入蔗糖（甜菜糖），調整自己喜歡的甜度。
3- 放在一個容器中，然後去冷凍室凝固。
4- 把凝固好的冰淇淋再次攪拌，拌勻。
自己喜歡的方法來裝飾蛋糕♡
スポンサーリンク