生トマト使用★トマトソースパスタ★
2017/01/12
トマト缶がなくてもできる★トマトソースパスタ★
このパスタはもう何度リピしたことか!(^^)!
中国では比較的トマト缶が高くて。。。
だったらそのままトマトで作ろう！
スポンサーリンク
ビーガン対応のトマトソースパスタ！
すっごくシンプルで超簡単なのに、コクはちゃんとあるんです！
早速！
フレッシュトマト使用★簡単トマトソースレシピ
（パスタ１６０ｇ、２人分）
１－ ニンニク２片、玉ねぎ半分をみじん切り。
２－ 活力なべ（圧力鍋でもOK）にオリーブオイル大さじ２～３入れてまずニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、塩小さじ１/２を加えて炒める。
３－ 玉ねぎが黄金色になってきたら（シビアにならず、適当な目安でいいです。）、ざく切りにしたトマト３つ（今回は１，５ｃｍくらいの角切り←後でつぶすので、これも適当）を加えサッと油が回る程度に炒め、水１カップを加え、活力なべのふたを閉めて、圧をかける。(赤い重り）
４－ 圧がかかり、重りが回りだしたら火を止める。（圧力鍋の場合はもう少し圧をかけた方がいいと思います。）
５－ 重りが下がったら、塩小さじ１/2、こしょう適量を加えて、中火～弱火くらいでグツグツと煮詰める。トマトを軽くつぶしながら。（結構ほったらかしで、たまに鍋が焦げないようにかき混ぜるくらいで大丈夫。）
大体１０～１５分くらい。
６－ 今回はなすが余っていたので、なす１本を好みの大きさの乱切りにして、フライパンにオリーブオイル大さじ１～２くらいをひいてなすを炒める。大体火が通ったら、５の鍋に加えて一緒に煮て味をなじませる。
７－ 煮詰まってきたら味見をして、味を確認。使っている塩の種類などで味が多少変わると思うので、塩、こしょうで、好みの味に調整してください。
８－ パスタを茹でる。
スポンサーリンク
簡単、失敗なしの茹で方♡
たっぷりのお湯を沸かし、火を止めて、パスタを入れる。鍋にふたをして、パスタの袋に書いてあるゆで時間放置。
これだけで、アルデンテ☆
今までの苦労は何だったんだろう？？？と思うくらい簡単＆失敗なし!(^^)!
今回は余っていた枝豆（湯がしてある）をトッピング＋わずかながら生き延びているバジルの葉を添えて♡
野菜だけなのに、十分満足できる大好きなパスタです★
タバスコが無かったので、一味唐辛子で代用。←お好みで♡
圧力鍋がなければ、もう少し時間がかかると思いますが、鍋でグツグツと煮れば出来ると思います。その時は、トマトを角切りでもいいし、あらかじめFPでペースト状にして、水は少量（もしくは加えない）で。
活力なべ（圧力鍋）を使うと、簡単＆野菜のうま味がさらに出るかな～という気もしますが、鍋で作っても味はそんなに大差はありません。
本当は最後にビタミンB12が摂取できるニュートリショナルイーストをふって、粉チーズっぽくする予定だったのに。。。忘れてしまった(;'∀')
このトマトソース、ベジではない方にも評判良かった☆
えっ？！肉なしでなんでちゃんとコクが出るの？という私としては嬉しいお言葉をいただきました(*^^*)
万能トマトソースなので、アレンジ可☆
また作ろっ！
パスタ皿もいいな～♬
スポンサーリンク
☆こちらもポチッとお願いします☆
