中国でオーガニック★ビーツ★？！

中国でも季節ごとの有機野菜を楽しんでいます(^ ^)

 

ベジタリアン～ビーガン生活☆

 

その中でもトップ3には入るのがこれ！

 

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★ビーツ★

 

 

ロシア料理のボルシチに使われている赤〜い野菜。

 

わたしが初めてビーツと出会ったのは、ブラジル人の友達を通して❤︎

 

ポルトガル語でBeterraba (ベテハバ)って言います(^ ^)

 

でも、彼らにとって馴染み深いのは、瓶詰め。

 

体にとってもいいんだ〜って、みんな説明してくれてた。

 

でも、美味しいっていうより体にいいなら食べようって感じのお味でした。

 

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なので、まさかここ中国でこんなに新鮮な、生のビーツとの出会えるとは！

 

ビーツの栄養価が高いことは知ってたけど、

 

改めて調べてみると、ホントにスゴイ！

 

その効果は？

 

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ビーツの栄養価☆

 

飲む天然輸血と言われるほど！！！

 

リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富

 

ビタミンB、ビタミンC、も豊富

 

天然のオリゴ糖や食物繊維が含まれているので、

 

腸内環境改善、便秘、下痢体質改善にgood⤴︎

 

ビーツに含まれているベタインは肝臓機能アップ↑肝脂肪、肝硬変予防

 

(アントシアニンではなく)ベタシアニン=赤い色素のもと

 

→強い抗酸化作用があるので、がん予防に効果あり

 

ホントに真っ赤！

 

 

そして注目すべき、NO(エヌオー)という一酸化窒素☆

 

血液の流れを良くする

 

血管自体の筋肉をしなやかにして拡張させ、血栓を予防=脳卒中や心臓病予防

 

血流量も増やし、体内の酸素が効率よく使われるようにする働きがあり、

 

筋肉増強効果、持久力のアップ、疲労を回復させる力もアップしてくれるそう。

 

なので、免疫力を高め、貧血予防などなど、

 

さすが奇跡の野菜って呼ばれてるだけありますね☆

 

さて、お味は?

 

まずは生でシンプルサラダ。スゴイ！ほんのり甘~い❤︎

 

でも食べた後、喉のあたりがイガイガっぽい?!

 

調べてみるとアカザ科ゆえになるそうです。

 

今は圧力なべで皮ごと蒸しておいて、

 

サラダに添えたりしています。(イガイガしません)

 

最近は、このビーツを使ってアレンジ作をひらめいてしまいました☆

 

色んな使い方をしたいです(^-^)

 

もうすぐ時期が終わるそうなので、今のうちにしっかり栄養チャージ☆

 

ベジタリアン～ビーガン生活に贅沢野菜をプラス！

 

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ネットでも買えるんだ～！

 

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