まるで肉入り？！うまうま★ベジ麻婆★～レシピ～
ちょうど家にあった材料で、ベジ麻婆を作りました♥
☆超うまっ☆
まるで肉入り？？？
肉に見えるのはたかきび☆
中国語では红高粱
～レシピ～
材料
A
ごま油 大さじ１～１¹/₂
ニンニク、しょうが それぞれ一かけ(みじん切り)
唐辛子(好みで)
B
なす １本 (みじん切り)
椎茸 ２枚 (みじん切り)
玉ねぎ 半分 (みじん切り)
炊いたたかきび 約１カップ
C
豆腐 1丁 (１～１,５cmの角切り)
(湯通しして水切りしてあったものを使いました)
D
しょうゆ 大さじ１と2/3
黒砂糖 大さじ１
赤みそ 小さじ ２
片栗粉 大さじ１
水 １００ml
～作り方～
1-材料Aを炒める。
今回は粉末状の一味唐辛子で代用
２-材料Bを加えて更に炒める。
３-豆腐を加えて少し炒める。
４-火が通ったら、合わせておいた材料Ｃを流し込み、とろみがついたら出来上がり☆
あれば盛りつけ最後に細切れにしたネギをトッピング。
今回は生のおくらで飾り付け。
たかきびは多めに炊いておいて、小分けにして冷凍保存しておくと、何かと便利♡
辛子の量はお好みで。。。
少なめに入れておいて、足りなければ後で一味唐辛子を足して調整可。
野菜たっぷり☆ご飯と合う☆
このレシピも☆リピ有☆に仲間入り♥
☆こちらもポチッとしてもらえると嬉しいです。☆
人気ブログランキングへ