作りたかった&食べたかった〜超簡単☆コーンブレッド☆
2016/07/25
☆コーンブレッド☆
家にある材料をチェックしてたらコーンミールを発見！
久しぶりに作りたい&食べたい〜と思って、中島デコさんレシピのコーンブレッド作り決定！（96,97ページ）
中島デコのマクロビオティックパンとおやつ [ 中島デコ ]
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さて作ろう、と思ってレシピ見てたら、無性にプチアレンジしたくなっちゃいました(^-^)
超簡単！ あっという間にできちゃいます
コーンミール 2カップ + 全粒粉(薄力粉) 1カップ + オートミール 1カップ(FPでガーッと粉状にする) + BP (アルミフリー) 小さじ2 + 塩 小さじ1 をボールに入れて、混ぜ合わせる。
なたね油 1/2カップを加えて、切るように混ぜてから、手で擦り合わせてサラサラに。
水1・1/2カップを加えてさっくり混ぜ合わせる。今回はコーンと胡桃も少し加えました。
型に入れて オーブンへ。 180℃で30分くらい。(オートミールを上面にふりました)
薄くカットしてオリーブオイルをかけて食べてもよし！メープルシロップをかけてもおいしい！
スコーンっぽい☆ちょっとポロッとするので、手で食べたほうがいい感じ。
こういうシンプルだけど味わいのあるもの、大好きです。
少しポロポロと崩れやすいので、初めからスコーン型にした方がいいかも？
コーンミールの粉の種類にもよる気がします。今回は少し粗めの粉だったので、もっと細かい粉のコーンフラワーを使えばポロポロしないかな～と思います。
もうちょっと改良したバージョンも作ってみたいな〜(^-^)
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