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   ベジタリアン&ビーガンレシピ   ~Miki~

抹茶ビーガンカップケーキ☆鮮やかカラーを出す裏技発見!

   

海外・中国でもほぼベジタリアン~ビーガンvegelife ★~miki~です。

 

最近は抹茶の検証を続けていました(^ ^)

 

日本で買った製菓用の抹茶を使って。

 

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例えば、

 

抹茶カップケーキ☆

 

 

実は、今まで日本では、抹茶好きな母が使っている抹茶を使わせてもらっていたので♪ちゃんとした抹茶風味を感じるスイーツが作れてました。

 

色が綺麗に出るか、味はちゃんと抹茶風味が出るか?とか考える必要もなく...

 

最近の中国、抹茶が流行中☆

 

友だちになった人気カフェの店長さんもそう言ってた(^ ^)♪

 

でも、中国にいい抹茶を持っていく気にもならないし、買おうと思っても結構高くて...(~_~;)本物かどうかも分からないし...

 

市内では大繁盛の製菓材料の卸屋さんに行って、一番人気の抹茶粉はどれ?と聞くと、「大体人気のカフェで使ってるのはこれ!少量でも綺麗な色が出るんだよ〜〜!」って見せられたのは...

 

やっぱり!色々な添加物入ってる!そりゃ〜綺麗な色出るよね〜〜

 

調べてみると、パッケージに抹茶粉と書いてあっても、原材料は抹茶だけとは限らない、緑茶ということもあるよう。

 

わたしが日本で買った製菓用のも、よく見ると緑茶でした(~_~;)

 

ということで、この抹茶粉をいかに抹茶らしく、綺麗に見せ、味も抹茶っぽくするか?!

 

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綺麗な抹茶色を出す裏ワザとは?!

 

ず〜っと気になっていた組み合わせ!

 

本腰入れて調べてみたら、この方法はいけるんじゃない٩(^‿^)۶ということが分かったので、早速購入したのが...

 

☆ほうれん草粉☆

 

日本でもほうれん草パウダー(国産)がありました↓

 

 

抹茶(緑茶)粉との調合を少しずつしていき、味は抹茶味がちゃんとする分量で、そして、色をほうれん草粉の鮮やかさで綺麗に出す☆!

 

綺麗なグリーン!

 

 

自分としては、この裏技アリ!成功〜〜(^ ^)

 

中には手作り餡子を入れて♡ ←カットした写真撮り忘れ...(~_~;)

 

カフェの店長さんも、これイイね〜〜☆と気に入ってもらえた♡

 

友達も一緒に試食しながらワイワイおしゃべりを楽しみました(^ ^)

 

さて、日本で違う種類の抹茶粉を購入してみたので、またまた検証してみよう〜〜

 

以前作った抹茶の和風豆乳プリン↓♪超簡単〜〜

 

"和"のひととき☆葛粉でプルンプルンの食感がたまらない抹茶プリン

 

このカップケーキ型カワイイ↓プレゼントにも良さそう!

 

 

今欲しいのは、ちょっと小さめなマフィン型☆これでプチカップケーキを作りたい!

 

 

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